Els hàbits alimentaris pobres poden ser un problema de salut del comportament, ja que la nutrició i la dieta afecten la manera de sentir, mirar, pensar i actuar. Una dieta dolenta dóna com a resultat una força inferior, una capacitat de resolució de problemes més lenta i un temps de resposta muscular i menys alerta. Una mala alimentació també crea molts altres efectes negatius sobre la salut.
Obesitat
Segons una enquesta del Centre Nacional d’Estadístiques Sanitàries del 2003, prop del 65, 2% dels adults nord-americans tenen sobrepès o obesitat a causa d’una mala alimentació. L’obesitat es defineix com a un índex de massa corporal (IMC) de 25 o més. El fet de tenir un sobrepès posa en risc a les persones de desenvolupar una sèrie de trastorns i de malalties, algunes de les quals poden posar en perill la vida.
Hipertensió
Els Instituts Nacionals de Salut informen que la hipertensió arterial és un dels possibles resultats de la mala alimentació. La hipertensió arterial, també coneguda com hipertensió arterial, s’anomena assassí silenciós, perquè sovint roman desapercebuda i per tant no es tracta fins que s’hagi fet mal a l’organisme. Menjar massa brossa, menjar fregit, sal, sucre, lactis, cafeïna i refinats poden provocar hipertensió.
Altes colesterol i malalties del cor
Una mala alimentació pot comportar un colesterol elevat, que és un dels principals contribuïdors a les malalties del cor. Les dietes altes en greixos són habituals als Estats Units i al Canadà. Els Instituts Nacionals de Salut informen que més de 500.000 persones als Estats Units moren cada any a causa d’una malaltia cardíaca, que pot ser causada per una dieta rica en greixos. Els aliments rics en colesterol contenen una gran quantitat de greixos saturats. En són exemples gelats, ous, formatge, mantega i vedella. En lloc dels aliments rics en greixos, trieu proteïnes magres com el pollastre, el gall dindi, el peix i el marisc i eviteu els aliments processats.
Diabetis
La diabetis també es pot relacionar amb una mala alimentació. Algunes formes de la malaltia poden originar-se en consumir una dieta carregada de sucre i greix, provocant un augment de pes. Segons l’Institut Nacional de Salut, al voltant d’un 8 per cent de la població nord-americana té diabetis.
Ictus
Un ictus causat per una placa que s’acumula en un vas sanguini, després s’allibera com un coàgul que viatja al cervell i crea un bloqueig pot estar relacionat amb una mala alimentació. Els accidents cerebrovasculars danyen el cervell i deterioren el funcionament, de vegades portant a la mort. Els aliments rics en sal, greixos i colesterol augmenten el risc de patir infart.
Gota
Segons els Instituts Nacionals de Salut, una mala alimentació pot provocar gota. Amb la gota, l’acumulació d’àcid úric es tradueix en la formació de cristalls a les articulacions. El dolorós inflor associat a la gota pot provocar danys permanents en les articulacions. Una dieta rica en greixos o colesterol pot causar gota. Alguns mariscs (sardines, musclos, ostres i vieires), així com carn vermella, corral, porc, mantega, llet sencera, gelat i formatge poden augmentar la quantitat d’àcid úric al seu cos, provocant gota.
Càncer
Segons els Instituts Nacionals de Salut, diversos tipus de càncer, inclosos els càncers de bufeta, còlon i mama, poden ser causats parcialment per mals hàbits dietètics. Limiteu la ingesta d'aliments que continguin sucres refinats, nitrats i olis hidrogenats, inclosos gossos calents, carns processades, cansalada, bunyols i patates fregides.
