Les cebes vermelles, també conegudes com a cebes morades, es diferencien d'altres tipus de cebes com ara Vidalias pel seu color profund i fosc. A diferència d’altres tipus de ceba, les cebes vermelles es consumeixen sovint crues, amb les llesques de ceba crua un topament popular per a entrepans o hamburgueses. Les cebes vermelles també es poden fer a la brasa o saltejar per utilitzar-les en una àmplia gamma de receptes. Les cebes vermelles poden ser una bona opció per fer dieta, ja que proporcionen un sabor agosarat amb poques calories.
Calòries
Les cebes vermelles són baixes en calories, cosa que les pot fer adequades per a un ampli ventall de plans de dieta. Cada ceba mitjana vermella - que pesa 148 g - conté 60 calories. Aquesta quantitat inclou només el 3 per cent de la ingesta diària recomanada de 2.000 calories. Si esteu actius, podeu cremar les calories de les cebes vermelles relativament ràpidament; un tros de sis minuts o cinc minuts de corda saltant cremarien unes 60 calories.
Hidrats de carboni
Com en moltes altres verdures, els hidrats de carboni són la principal font de calories de les cebes vermelles. Cada ceba vermella de 148g conté 16g d'hidrats de carboni, de manera que una ceba sencera no seria ideal per a una dieta baixa en hidrats de carboni, però l'ús de racions més petites podria ser adequat. Els hidrats de carboni són la font d’energia primària del cos, de manera que les dietes altes en hidrats de carboni són beneficioses per als esportistes.
Fibra
Les cebes vermelles són riques en fibra; cada ceba vermella de 148 g proporciona 3 g. Consumir fibra dietètica és fonamental per a una salut adequada, ja que el nutrient fomenta sensacions de plenitud, ajuda a protegir el sistema digestiu de les hemorroides i altres condicions i pot ajudar a estabilitzar els nivells de sucre en la sang.
Proteïna
Les cebes vermelles contenen molt poca proteïna. Una ceba de 148 g conté només 1 g de proteïna, o 1/8 del que proporciona una tassa de llet. Les cebes vermelles sovint se serveixen amb aliments rics en proteïnes, com ara un entrepà per a entrepans carnosos o caramel·litzat a la part del bistec. El teu cos necessita proteïnes per mantenir i construir teixits.
Greix
Les cebes vermelles no aporten greix dietètic. Si bé aquest nutrient és ric en calories, no hauríeu d’evitar menjar-ne, fins i tot quan en feu una dieta. Els greixos dietètics ajuden a proporcionar energia, ajuden a l’absorció de vitamines i asseguren un creixement adequat i una funció cerebral.
Vitamines i minerals
Les cebes vermelles no són riques en vitamines i minerals. Una ceba crua de 148g proporciona només un 5 per cent de la ingesta diària de vitamina C, però no és una font significativa d’altres vitamines i minerals.
