Podeu cuinar tot el vostre àpat a la brasa tot d’una amb broquetes i quadrats d’aliments per crear kebabs de shish. Si barregeu les vostres fruites, verdures i carns preferides, es pot aconseguir un àpat excepcionalment saborós perquè els sabors s’entrellacen mentre cuinen. Trieu els aliments que vagin junts, com ara el filet de porc, la ceba i la papaia o el pollastre. pebrots verds i pinya. Els vostres tímids kebabs només estan limitats per la vostra imaginació.
Pas 1
Talleu les carns, les verdures i les fruites en quadrats d’1 / 2 a 2 polzades amb un ganivet ben afilat. Introduïu les vostres carns en una bossa de plàstic ziplock amb l’adob. Segellar la bossa i refrigerar-la almenys 12 hores. Refrigereu les fruites i verdures en una bossa independent de tirolines.
Pas 2
Remullar broquetes de fusta de kebab shish en aigua almenys una hora abans de fer la planxa. Això ajuda a evitar que es cremin. Si utilitzeu broquetes metàl·liques, ruixeu-les lleugerament amb aerosol de cuina antiadherent.
Pas 3
Raspalleu les graelles amb oli d’oliva o ruixeu-les amb un raig de cuina antiadherent quan estiguis llest per a la planxa. Preescalfeu la vostra graella de gas o carbó vegetal a foc directe mitjà a uns 325 a 350 graus Fahrenheit.
Pas 4
Feu lliscar les vostres carns, verdures i fruites sobre els broquetes de kebab, alternant entre els diferents ingredients i deixant un lleuger espai entre cada element.
Pas 5
Col·loqueu els kebabs a la brasa. Coure-les de dos a tres minuts per costat durant un total de vuit a 10 minuts amb la tapa tancada. Raspalleu la carn amb marinada o salses després de la primera meitat del temps a la planxa per evitar la crema.
Coses que necessitareu
-
Broquetes de kebab shish de fusta o metall
Esprai de cuina antiadherent o oli d’oliva
Carns, verdures i fruites que escolliu
Bosses de plàstic Ziplock
Marinada
Pinzell de pastisseria
Consell
Col·loqueu un element a la part inferior de la broqueta de kebab que no caigui de la broqueta i mantingui la resta d’articles de forma segura a la broqueta com un tomàquet cherry.
Mantingueu almenys un cremador apagat a la vostra graella de gas o una zona de la vostra graella de carbó lliure de calor sota la reixeta. D’aquesta manera, podreu moure els vostres aguts en cas d’incendis.
Els articles que funcionen bé per a les pastilles de shish inclouen mànecs, pinya, papaia, carbassa, pebrots, ceba, patates, tomàquets cherry, carbassó, pollastre, porc, gambes i vedella.
