Les hamburgueses de filet de salmó casolans són una alternativa molt més saludable a les hamburgueses de menjar ràpid. Si esteu pensant a cuinar hamburgueses de salmó a casa, proveu aquesta recepta d’hamburguesa de salmó saludable que es mostra al USDA.
Ingredients de Filet de Salmó amb Filet de Salmó
L’USDA recomana servir les hamburgueses de filet de salmó amb panets de blat integral, llesques de tomàquet i enciam. A més de les instruccions per cuinar les hamburgueses de salmó, el USDA també descriu les instruccions per a les patates fregides de moniato, que són una alternativa més saludable a les patates fregides franceses que, ben fregides. Aquests són els ingredients que necessitareu per elaborar les hamburgueses de filet de salmó i les patates fregides.
Ingredients per a les patates fregides:
- 4 moniatos grans
- 1 1/2 cullerades d’oli de canola
- 1 cullerada de condiment de pebre de llimona
Ingredients per a les hamburgueses de filet de salmó:
- Una llauna de 14, 75 unces de salmó rosat o vermell
- 2 cebes verdes, picades
- 1/2 tassa de pebre vermell, picat
- 8 galletes sense tall, aixafades
- 2 culleradetes de suc de llimona
- 2 clares d'ou, batudes
- 2 cullerades de iogurt sencer en greixos
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- Esprai de cuina
- 4 panets d’hamburgueseria de blat integral
- 8 fulles d’enciam Bibb
- 2 tomàquets mitjans, a rodanxes
Recepta sana d’hamburguesa de salmó
Seguiu aquests passos per elaborar la recepta d’hamburguesa de salmó saludable del USDA juntament amb les patates fregides.
- Preescalfar el forn: poseu un bastidor al centre del forn i escalfeu el forn fins a 425 graus Fahrenheit.
- Prepareu les falques de patata: renteu els moniatos i fregiu-los. Tallar-los a falques. Tireu les falques amb l'oli de canola i el condiment de pebre de llimona barregeu-les en un bol gran, fins que les patates estiguin revestides uniformement amb l'oli i el condiment.
- Enfornar les patates fregides: introduïu les falques en un full de galetes i poseu-les al forn fins que quedin daurades i tendres. Hauria de trigar uns 30 a 40 minuts. Remeneu les patates fregides de tant en tant perquè es couen uniformement. Podeu fer les hamburgueses de salmó mentre es couen les patates fregides.
- Feu les hamburgueseries: Escorreu el líquid del salmó en conserva. Poseu el peix en un bol de mescla mitjana i tritugeu-lo a flocs. Afegiu els pebrots vermells, les cebes verdes, el suc de llimona, les galetes triturades, el iogurt i les clares d'ou i barregeu-ho bé. Formeu la barreja en quatre pits.
- Cuineu els pastissos: ruixeu una fina capa d’esprai de cuina sobre una paella gran antiadherent i escalfeu-la. Col·loqueu els pastissos a la paella i deixeu-los coure. L’USDA recomana cuinar els pastissos de hamburguesa de salmó per les dues cares fins que es tornin daurats.
- Serviu l’àpat: poseu els pastissos d’hamburguesa de salmó sobre les brosses de blat integral i la capa sobre les rodanxes de tomàquet i l’enciam Bibb. Serviu les hamburgueses amb les patates fregides de moniato.
Gaudeix de la teva hamburguesa de salmó! La recepta fa quatre porcions. Segons l'USDA, cada ració aporta 490 calories, 25 grams de proteïnes, 69 grams de carbohidrats (dels quals 11 grams són de fibra dietètica) i 14 grams de greix. També ofereix 250 mil·ligrams de calci i 2.025 mil·ligrams de potassi.
Segons l'Associació Americana del Cor (AHA), els peixos grassos com el salmó són una bona font d'àcids grassos omega-3, que ajuden a reduir el risc de patir malalties cardíaques i accidents cerebrovasculars. A més, un estudi publicat a la revista Journal of Internal Medicine l' octubre de 2018 va trobar que el consum de peixos rics en àcids grassos omega-3 estava relacionat amb menors taxes de mortalitat. L’AHA recomana, per tant, menjar dues porcions de peix gras a la setmana.
