Posar hamburgueses a la planxa és una opció per menjar que us pot resultar útil quan sou curt de temps. Es necessita poca preparació prèvia i la carn es cuina uns minuts.
Consell
Per cuinar una hamburguesa a la planxa, recobriu la superfície amb un oli de cuina saludable. Després d’escalfar prèviament a 400 graus Fahrenheit, coure la carn durant uns 4 minuts per un costat i 3 minuts per l’altra banda.
Instruccions per planxar hamburgueses
En una entrevista a LIVESTRONG.com, Lisa Richards, CNC, creadora de la dieta Candida, explica com cuinar hamburgueses a la planxa. Les instruccions són les mateixes, tant si les pales estan pre-formades com si les formeu vosaltres mateixos.
En primer lloc, assegureu-vos que la vostra superfície quedi lleugerament revestida amb algun tipus d’oli o greix. "Les opcions més saludables inclouen olis adequats per cuinar a gran calor, com l'oli d'alvocat o el coco".
Richards recomana una temperatura a la brasa per a hamburgueses de 400 graus Fahrenheit, que normalment és a foc mitjà-alt. "Recordeu preescalfar-vos abans de cuinar. Podeu provar-ho tirant sobre unes gotes d'aigua, que deuen arrebossar i evaporar immediatament".
El darrer pas consisteix a col·locar les hamburgueses a la planxa. "Si tenen una polsada aproximada ¾ de polzada, haureu de coure-les durant 4 minuts aproximadament per un costat i 3 minuts per l'altre. Es couran a fora i no podran menjar-se. Les hamburgueses s'han de coure a l'interior. temperatura de 160 graus Fahrenheit per assegurar que s’han patit o reduït potents patògens a un nivell segur ”, remarca.
Més informació sobre cuina sobre hamburgueses
La gent sovint vol saber aromatitzar les hamburgueses. "Quan condiment, recordeu tenir en compte el contingut en sodi i gluten dels productes especiats. Es tracta de dos ingredients proinflamatoris que poden convertir les vostres hamburgueses poc saludables abans que fins i tot s'hagin cuit. Utilitzeu sal amb moderació i també considereu l'ús d'herbes i espècies naturals. com l’all, la farigola, el pebre vermell, el coriandre, el pebre i les llimones ”, afirma Richards.
Quin és el secret per mantenir primes les hamburgueses? "Les molles de pa, el blat integral o els ous són ingredients que poden afegir estabilitat a les vostres hamburgueses i mantenir-les fines sense caure en part mentre cuineu. A més, considereu preparar-les el dia abans i deixar-les a la nevera perquè es consolidin", diu.
Les hamburgueses es poden cuinar en una planxa a la llar, al taulell o a la planxa a l'aire lliure amb una fixació de reixeta. "Quan cuineu hamburgueses amb una planxa, és important vigilar-les per evitar un excés de cuina, perquè tot el pastís està exposat a una calor directa i constant", adverteix Richards.
Consells sobre seguretat de l’hamburguesa
El Departament d’Agricultura dels Estats Units aconsella als compradors dels supermercats que triïn un paquet de vedella mòlta que no estigui trencada i que resulti fresc al tacte. Poseu-lo en una bossa de plàstic per evitar que els sucs es deixin caure sobre qualsevol altre aliment que compreu. Hauria de ser un dels últims elements que vau recollir abans d’anar al mostrador de la caixa. Després de sortir de la botiga, conduïu-vos immediatament cap a casa o poseu la carn en un refrigerador amb gel.
L’hamburguesa es mantindrà bé a la nevera durant 1 o 2 dies, si la temperatura és a 40 º Fahrenheit o a sota. Per mantenir el congelador més temps, emboliqueu-lo amb paper d’alumini o embolcall de plàstic resistent.
Una altra opció és posar-lo en una bossa dissenyada per a la congelació. FoodSafety.gov es mantindrà bé al congelador durant tres o quatre mesos.
Alguns riscos per a la salut estan associats a menjar carn vermella com l’hamburguesa regularment, segons la Clínica Mayo. Tot i que no cal deixar de menjar completament, la major part de la dieta ha de provenir de fruites, verdures, mongetes, fruits secs i cereals integrals. Les aus i els peixos són alternatives més saludables a la carn vermella.
