Cada cultura sembla tenir el seu propi objecte de la boleta. Per als polonesos, són els pierogi. Com molts bolets, fer pastissos des de zero necessita diversos passos que potser no s’ajusten al vostre horari ocupat. Però les pierogies congelades constitueixen una alternativa ràpida i còmoda.
Pierogi: El Dumpling polonès
El pierogi és probablement el menjar polonès més conegut. Tot i que no està clar com ha estat el bolet salat, fa centenars d’anys que forma part de la cuina polonesa. La massa densa i sense llevat s'utilitza per encobrir molts farcits diferents, des de patata i formatge fins a chucrut fins a carn especiada. Fins i tot podeu utilitzar la massa per embolicar prunes o prunes per crear un dolç.
Si bé la informació sobre nutrició varia en funció de la mida de la seva boleta, el farcit i si feu servir les seves pierogies des de zero o si feu servir una varietat congelada, el bolcat polonès pot contenir calories i greixos. Segons la informació de nutrients recollida per l’USDA, una porció de 100 gramos (aproximadament tres boletes) de pastissos de patata i formatge té:
- 240 calories
- 6 grams de proteïna
- 7 grams de greix total
- 37 grams d’hidrats de carboni
- 2 grams de fibra
- 260 mil·ligrams de sodi
La mateixa porció de pierogies farcides de carn té:
- 359 calories
- 13 grams de proteïna
- 23 grams de greix total
- 25 grams d’hidrats de carboni
- 0, 9 grams de fibra
- 438 mil·ligrams de sodi
Aquests bolets saborosos també poden ser rics en sodi. L’American Heart Association pot augmentar el risc de desenvolupar pressió arterial alta. La major part del sodi de la dieta nord-americana prové d’aliments envasats, com ara pastissos congelats, així que assegureu-vos de vigilar no només en calories i greixos, sinó també en sodi quan busqueu un sopar ràpid i reconfortant.
Cuinar Pierogies Congelades
Quan utilitzeu pierogies congelades adquirides a la vostra botiga de queviures, prepareu-la tal com s’indica a la caixa o la bossa. En la majoria dels casos, les pierogies congelades es poden tornar a escalfar bullint en una olla amb aigua. Simplement porteu una gran olla d’aigua a ebullició i cuineu les pastes congelades descobertes d’acord amb les indicacions del paquet, uns dos o tres minuts. Escorreu les pastilles i serviu-les calentes amb un costat de poma sense sucre.
Recepta de Pierogies Congelades
Les seves pastisses congelades es poden servir fàcilment per si mateixes sense necessitat de cap ingredient addicional. Tanmateix, si us sentiu creatius, potser esteu buscant una recepta de pierogies per afegir versatilitat al menú del sopar setmanal.
Les pierogies sovint se serveixen amb cebes saltejades. Mentre prepareu els vostres pastissos congelats, salteu les cebes grogues a rodanxes a foc mitjà-alt amb un toc d’oli d’oliva. Després d’haver bullit les pastilles congelades, introduïu-les a la cassola saltejada per daurar-les amb les cebes.
Per millorar la qualitat nutritiva del vostre sopar de pierogi, considereu incloure bròquil i coliflor amb les vostres cebes saltejades. És possible que això no sorprengui, però, segons un estudi de cohort potencial de metaanàlisi del juliol del 2014 publicat a la BMJ , menjar més fruites i verdures redueix el risc de patir malalties cròniques i pot allargar la vida.
Per obtenir una flaire italiana, tira les pastes bullides amb salsa pesto i serveix amb fulles d'alfàbrega fresca i tomàquets de raïm a rodanxes. Acabeu amb una reducció balsàmica per obtenir un toc de dolçor.
