Una dieta diabètica sana pot incloure qualsevol aliment amb moderació, sempre que permeti mantenir els nivells de sucre en la sang dins de l'objectiu. No obstant això, la "moderació" pot ser difícil d'aplicar a alguns aliments a causa del seu contingut molt elevat en hidrats de carboni. Alguns aliments també semblen desencadenar anhels o afavorir el menjar en excés. Si teniu diabetis, potser és millor evitar menjar aquests aliments, per evitar problemes amb el sucre en la sang que puguin comprometre la vostra salut.
Fruites grans
Actualment, moltes fruites al supermercat són de mida més gran, cosa que significa que contenen molts més hidrats de carboni per ració. Els diabètics han de mantenir una ingesta moderada de carbohidrats, ja que els carbohidrats influeixen en el sucre en sang més que altres nutrients. Eviteu pomes grans, que continguin més de 30 g d’hidrats de carboni; trieu una poma molt petita per tal de tallar el consum de carbohidrats a la meitat. El mateix passa amb les taronges i les peres. Si us agrada el mango, la papaia o el meló, mantingueu-ne la porció no més d’una 1/2 tassa.
Sucs de fruita
El suc pot aportar alguns dels nutrients que es troben a les fruites, però falta un factor molt important: la fibra. Sense la fibra, els sucs de fruita són molt menys satisfets en comparació amb els fruits sencers i poden produir un augment més ràpid dels nivells de sucre en sang. A més, la majoria dels diabètics no mantenen la seva porció de 4 oz. I consumeixen fins a 12 oz. o 16 oz. alhora, resultant en un consum de fins a 40 g a 55 g d’hidrats de carboni.
Fruits secs
Les fruites seques són una font molt concentrada d’hidrats de carboni. A no ser que es pugui enganxar a una porció no superior a 1 cda. fins a 2 cullerades, no els heu de menjar. Com que els fruits secs estan deshidratats, ocupen menys espai a l'estómac i és fàcil menjar en excés. Per exemple, si mengeu aproximadament 1/2 tassa de panses, nabius secs, figues seques, plàtan sec o poma seca, afegeix fins a prop de 50 g a 60 g d’hidrats de carboni.
Farines refinades
Tots els aliments que contenen farina refinada contenen grans quantitats d’hidrats de carboni digeribles ràpidament o hidrats de carboni que poden produir una elevació ràpida i gran dels nivells de sucre en sang. Llegiu les etiquetes dels aliments i eviteu els productes elaborats amb farines blanques o refinades. No mengeu pa blanc, panets blancs, massa de pizza blanca, galetes, pasta, cereals per esmorzar sense fibra o productes al forn si voleu controlar millor la vostra diabetis, sucre en sang i pes.
Sucre afegit
Els diabètics han d’estar lluny dels aliments i begudes que continguin sucre afegit, ja sigui sucre de taula, xarop de blat de moro amb alta fructosa, mel, xarop d’auró, dextrosa, glucosa o fructosa. Tots aquests aliments són rics en hidrats de carboni; no són bones fonts de nutrients importants. Elimineu les begudes refrescants, les begudes energètiques, els cafès ensucrats, els dolços, les galetes, els pastissos, les coques, les xocolates i altres postres.
