Les coques Bundt fan una presentació força atractiva en postres o taula de cuina per la seva senzillesa i forma bonica. El vostre pastís pot ser casolà o d'una caixa. Els batedors de pastissos lliures ho fan especialment bé quan es cou al forn en una paella. Com a toc afegit, es poden espolsir fruits secs a la paella abans de colar-ho al batedor per afegir-hi un remenat cruixent. Alternativament, una vegada cuit i refredat el pastís, es pot abocar una glaçada sobre la coca, creant bonics degotalls al llarg de la seva superfície exterior.
Pas 1
Preescalfeu el forn segons les indicacions que hi ha a la caixa de la barreja de pastissos.
Pas 2
Utilitzeu un tovalló per untar una fina capa d’escurçament de blanc per dins de la paella de la coca Bundt; heu de cobrir completament la superfície interior, especialment la base arrodonida de la cassola. Hauríeu de veure l'escurçament.
Pas 3
Aboqueu-hi ½ tassa de farina universal a la cassola.
Pas 4
Gireu la cassola per dispersar la farina, tapant tot l'escurçament.
Pas 5
Buideu la pols de la cassola i aparteu-la de la cassola.
Pas 6
Prepareu el batedor de pastissos en forma de caixa segons les instruccions.
Pas 7
Aboqueu el batedor de manera uniforme a la cassola preparada amb una espàtula de goma per raspar el batedor i disperseu-la uniformement.
Pas 8
Col·loca la paella Bundt al centre del forn.
Pas 9
Gireu el pastís Bundt a 180 graus a la meitat del temps de cocció o al cap d’uns 25 minuts.
Pas 10
Comproveu la densitat del pastís uns cinc minuts abans del temps de cocció recomanat; examina el pastís mentre obre la porta del forn.
Pas 11
Toqueu la part superior de la coca si el pastís no s'enreda mentre obriu el forn. Si la coca no se sent ferma, coure durant 15 minuts més. Si el pastís es manté ferm, introduïu un escuradents a la part més gruixuda del pastís.
Pas 12
Traieu el pastís del forn si només veieu molles al escuradents. Si hi ha un pastís de pastís al escuradents, coure durant cinc o deu minuts més.
Pas 13
Reviseu el pastís de nou.
Pas 14
Refredar la coca a la cassola de la coca en un bastidor de fil durant 10 minuts.
Pas 15
Col·loqueu un full de paper encerat a sobre de la cassola de pastissos, seguit del plat de la seva coca o cremallera.
Pas 16
Invertiu el pastís per transferir-lo, punxant lleugerament a la cassola per deixar anar el pastís.
Pas 17
Refreda la coca completament, traient el paper de cera abans de decorar amb un esmalt o gelat.
Coses que necessitareu
-
Escurçament del blanc
Tovalló
1/2 tassa de farina universal
Cepell de dents
Penjador de refrigeració
Paper cerat
Plat de pastissos
Esmerilades glaçades
Consell
Afegeix el pastís afegint condiments de terra com el gingebre i la canyella a la barreja seca de pastissos. Afegiu extractes líquids quan afegiu els ous.
Incorporeu fruits secs, coco o fruita seca amb una espàtula de goma un cop combinats els ingredients secs i humits.
