La forma de cuinar les cruixents ales de pollastre amb ous depèn de si feu servir el forn o la cuina per cuinar. Els ous són agents llevadors que permeten que l’aire entri al batedor, fent que s’aixequi lleugerament durant la cocció i en el procés esdevingui cruixent. Podeu aconseguir-ho mitjançant l'ús d'ous i un revestiment d'ingredients secs per separat o afegint els ous com a ingredient en un batedor líquid.
Cuina al forn
Pas 1
Fes dos ous grans en un bol poc profund. Afegiu el pebre vermell i el pebre negre i, a continuació, remeneu per trencar els rovells dels ous i combini els condiments.
Pas 2
Afegiu 3/4 a 1 tassa de farina per cada 12 ales de pollastre a un segon bol poc profund. Com a alternativa a la farina, també podeu utilitzar pa ratllat o aromatitzat, flocs de cereals triturats, patates fregides de tortilla o una combinació d’ingredients secs.
Pas 3
Preescalfeu el vostre forn a 450 graus Fahrenheit. Línia una o dos làmines de cocció de mida mitjana amb paper d’alumini. Recobrim el paper amb un raig d'oli vegetal.
Pas 4
Submergiu fins a sis ales de pollastre al mateix temps en els ous, girant les ales per recobrir la superfície. Transferiu les ales a la barreja de farina. Coeu les ales amb els ingredients secs, amb les mans netes per muntar suaument i després enganxeu la farina a la superfície de les ales.
Pas 5
Disposar les ales de pollastre a la planxa o les làmines de coure i coure les ales de 40 a 45 minuts fins que es tornin un cruixent daurat.
Cocció per a Skillet
Pas 1
Talleu les ales de pollastre seques amb les tovalloles de paper.
Pas 2
Tritureu i afegiu dos ous grans a un bol barrejant, afegiu-hi la salsa de pebre vermell i remeneu lleugerament per trencar els rovells.
Pas 3
Remeneu la farina de blat de moro o la farina juntament amb fins a 3 cullerades. d'aigua, remenant la barreja es forma un batedor suau.
Pas 4
Aboqueu oli de canola a una profunditat d'1 / 2 polzades en una paella elèctrica i escalfeu l'oli a una temperatura de 350 graus Fahrenheit.
Pas 5
Introduïu les ales al batedor amb pinces i, a continuació, traslladeu-lo immediatament a la paella.
Pas 6
Fregiu les ales durant uns cinc o set minuts o fins que quedin marrons i cruixents, girant una vegada amb les pinces durant aquest temps. Transferiu-les a diverses capes de tovalloles de paper per drenar-les.
Coses que necessitareu
-
2 ous grans
2 bols poc profunds
1 a 1 1/2 cullerada. pebre vermell
1/2 a 1 cullerada. pebre negre
Farina
Fulls de forn
Paper d'alumini
Esprai d’oli vegetal
Tovalloles de paper
1 1/4 tasses de maíz o farina
De 2 a 3 cul. salsa de pebre vermell
Bol gran
Oli de canola
Raïna elèctrica
Pinces
