La gota, una forma d’artritis que es produeix quan els nivells sanguinis elevats d’àcid úric causen que els cristalls es formin al voltant d’una articulació, està parcialment relacionada amb la dieta. L’àcid úric es produeix a mesura que el cos descompon purines que es troben en aliments com la carn, el marisc i l’alcohol. En el passat, el tractament de la gota incloïa importants restriccions dietètiques. Els medicaments més nous per a aquesta malaltia, però, redueixen la necessitat d’un règim tan greu. Si us han diagnosticat gota, encara rebreu recomanacions dietètiques, però ofereixen opcions i una gran varietat d’opcions alimentàries.
Selecció de begudes
Si bé haureu de limitar o evitar l’alcohol, sobretot la cervesa, quan tingueu un atac actiu, no heu de renunciar completament a l’alcohol. La fundació Artritis suggereix que una beguda per a dones i dues begudes per a homes en un dia són acceptables en una dieta de gota. Tot i que haureu d’evitar o limitar begudes com els refrescos o les begudes sucoses endolcides amb xarop de blat de moro amb alta fructosa, podeu beure lliurement sucs que contenen el 100 per cent de fruites. El cafè també pot ser una opció per als malalts de gota. De fet, la Fundació Artritis informa que dos estudis separats mostren quatre o més tasses de cafè al dia realment redueixen el risc de gotes en homes i que l'augment del consum de cafè disminueix els nivells d'àcid úric en homes i dones.
Paràmetres de proteïnes
Les proteïnes animals són problemàtiques ja que són elevades en purines. Si eviteu els aliments altament purins de carns d’orgue, verat, anxoves, sardines, vieires, arengs i carns de caça, potser podreu gaudir d’una quantitat moderada de carn, peix o aviram diàriament. Mantingueu la seva aportació a aproximadament 6 unces al dia.
Greix saturat
Les proteïnes vegetals, com les mongetes i els llegums, són excel·lents opcions per a la dieta de la gota. Si escolliu aquestes com a font de proteïna principal, no només evitareu les purines de les proteïnes animals, sinó que també mengeu greixos menys saturats. El greix saturat disminueix la capacitat del cos per desfer-se de l’àcid úric, de manera que pot augmentar el risc de símptomes de la gota. Per aquesta raó, tot i que els productes lactis com la llet, el formatge i el iogurt són permesos, opteu per opcions baixes en greixos o sense greixos. Segons Gout.com, el consum de productes lactis baixos en greixos també s’ha associat a un menor risc de gotta.
Hidrats de carboni acceptables
La majoria dels hidrats de carboni són acceptables en una dieta de gota. Podeu menjar fruites, verdures i grans. És possible que hagueu de limitar les verdures d’alt contingut en purina, com ara els espinacs, la coliflor, els espàrrecs i els bolets. La Societat d’educació gota i àcid úric, però, informa que aquests vegetals poden no augmentar els símptomes de la gota fins al punt que s’ha pensat. Pot ser necessària la conservació de dues fruites altes en fructosa com ara pomes, préssecs i peres durant dues porcions al dia. A més, els productes de gra integral són millors opcions que els hidrats de carboni refinats, com el pa blanc i les galetes. Els productes de gra integral solen crear una sensació de plenitud i poden ser útils per perdre pes. Això és important perquè l’obesitat s’ha relacionat amb un augment del risc de desenvolupar gota.
Afegiu les cireres
Un suggeriment interessant per a la gota és afegir cireres tart a la vostra dieta. El doctor Andrew Weil informa que les troballes de laboratori de la Michigan State University mostraven que el consum de 20 cireres tartes al dia inhibien un enzim que provocava inflamacions. Les cireres també s’han relacionat amb una disminució dels nivells d’àcid úric. Tanmateix, abans de fer canvis dietètics, consulteu el vostre metge.
