El Brie al forn amb conserves es pot servir tant per a un aperitiu com per a un plat de postres i ofereix una presentació atractiva per a qualsevol sopar o ocasió especial. El sabor suau de Brie es combina perfectament amb gairebé qualsevol combinació de fruites o fruits secs, cosa que permet experimentar amb diverses combinacions per adaptar-se al tema de la vostra festa o a la temporada. Brie al forn es pot utilitzar per mostrar les vostres conserves casolanes, ja sigui a la vostra pròpia reunió o quan es regali com a regal d’amfitriona.
Brie al forn amb conserves
Pas 1
Preescalfeu el forn a 325 graus Fahrenheit.
Pas 2
Tallar la superfície superior de la casca del Brie, deixant intacta la casca dels costats i la part inferior de la roda.
Pas 3
Escampar gerd, albercoc, figa o les conserves que escolliu per la superfície del formatge exposat.
Pas 4
Espolseu les conserves amb cacauets picats, ametlles, nous o les nous que vulgueu.
Pas 5
Col·loqueu la roda de Brie sobre una planxa.
Pas 6
Enforneu el Brie al centre del forn durant vuit a 10 minuts o fins que el formatge estigui suau i escalfeu-ho fins tot. Si necessiteu provar, podeu introduir amb cura un ganivet al centre del Brie per comprovar la suavitat. La melmelada es tancarà i cobrirà la vostra incisió preservant la presentació de la seva roda de formatge.
Pas 7
Serviu-la amb rodanxes de fruita, galetes o pa cruixent.
Brie al forn amb conserves en croute
Pas 1
Preescalfeu el forn a 400 graus Fahrenheit.
Pas 2
Tallar la superfície superior de la pell de Brie, deixant intacta la casca dels costats i la part inferior de la roda.
Pas 3
Escampar gerd, albercoc, figa o les conserves que escolliu per la superfície del formatge exposat.
Pas 4
Espolseu les conserves amb cacauets picats, ametlles, nous o les nous que vulgueu.
Pas 5
Desplaceu un full de rebosteria a la planxa i poseu la roda Brie decorada al centre de la fulla de pastisseria.
Pas 6
Col·loqueu una segona làmina de rebosteria sobre la part superior de la Brie i premeu les vores de les fulles de pastisseria juntes per segellar-les.
Pas 7
Retalleu l’excés de pastisseria, deixant prou per segellar completament el Brie.
Pas 8
Utilitzeu una forquilla per batre l'ou amb 1 cda. aigua per fer un rentat d’ous.
Pas 9
Raspalleu les superfícies exposades, no la part inferior, del Brie embolicat amb pastisseria amb rentat d’ou.
Pas 10
Coure el Brie embolicat al centre del forn durant 25 minuts, o fins que la pastisseria es torni daurada.
Pas 11
Serviu-la amb rodanxes de fruita o galetes.
Coses que necessitareu
-
14 oz. roda de Brie
½ tassa de conserves
¼ tassa de fruits secs picats, opcional
2 fulls de rebosteria, opcional
1 ou, opcional
Pinzell de pastisseria, opcional
Full de forn
