Els pastissos de format de magdalena són una bona manera de servir racions individuals d’aquest ric i cremós postre per a unes festes; o, alternativament, podeu posar una porció al congelador i servir-los a tu mateix una porció modera alhora. Els mini pastissos també ofereixen excel·lents complements a la venda de forn. La propera vegada que prepareu postres per a un grup, considereu modificar la vostra recepta o receptes de pastissos preferits per fer una presentació deliciosa i senzilla de pastissos de format individual.
Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 graus Fahrenheit.
Pas 2
Línia dues paelles de cupcake de 12 comptes amb folres de paper.
Pas 3
Fondre la mantega o la margarina al microones en un bol de mescla mitjana i segura per al microones.
Pas 4
Afegiu 2 cda. sucre i 1 ½ tassa de molla de galeta de greix, remenant fins que totes les molles estiguin revestides uniformement amb mantega.
Pas 5
Col·loqueu la barreja de crosta de greix a les papes de la magdalena de manera que es divideixi uniformement entre les 24 coques. Premeu fermament la barreja al fons de cada revestiment de magdalena.
Pas 6
Batem el formatge crema, el sucre i la vainilla en un bol gran fins que quedi ben barrejat i suau.
Pas 7
Afegiu els ous de cop i batem la barreja després de cada addició fins que quedi suau.
Pas 8
Doblegueu la crema agra a la barreja amb una cullera o espàtula gran.
Pas 9
Aboqueu el batedor de formatge sobre la crosta de galetes de graham a cada revestiment de magdalena. Dividiu el batedor de manera uniforme entre els motlles de la magdalena, deixant 1/4 polzades d'espai a la part superior de cada revestiment per tal que s'aixequi el formatge.
Pas 10
Coure els pastissos durant uns 20 minuts o fins que surti net un escuradents inserit al centre de cadascun.
Pas 11
Traieu els pastissos del forn i deixeu-los refredar abans d’afegir els complements que vulgueu.
Coses que necessitareu
-
Paquetes de magdalena
1 ½ tassa de molla de galets de graham
2 cda. sucre
½ tassa de mantega o margarina
Bol mitjà per barrejar amb microones
Bol gran de mescla
Batedora de mà
Barreja de cullera o espàtula
24 oz. crema de formatge
1 tassa de sucre
3 ous
1 cda. vainilla
1 tassa de crema agra
Recobriments de formatge, opcional
Consell
Utilitzeu galetes entrepà de xocolata al lloc de les galetes de graham per a una crosta de xocolata.
Per a una festa, prepareu pastissos amb una varietat de complements perquè els convidats puguin triar els seus sabors.
Qualsevol de les vostres receptes preferides de pastissos de pastissos es pot fer a l'estil de magdalena; en canvi, els seus temps de cocció seran molt més curts. Tot i que és de 20 minuts el temps mitjà de cocció, quan intenteu una nova recepta, comenceu a revisar els pastissos al cap de 15 minuts per assegurar-vos que no es cremin.
