Moltes dietes omnívores inclouen pollastre i peix. Els pits de pollastre i els bistecs de tonyina aporten un sabor relativament suau i permeten excel·lents plats consumits pel seu compte o com a additiu o topper per remenar les patates fregides, les cassoles i les amanides. Els dos aliments també proporcionen una gran quantitat de nutrients, tot i que el pit de pollastre sense pell i el bistec de tonyina difereixen en quantitats de nutrients diferents que contenen.
Calòries
Tant el pit de pollastre sense pell com el bistec ajuden a proporcionar al cos energia amb el seu contingut en calories. Una ració de 100 g de pit de pollastre sense pell proporciona 114 calories, mentre que una porció igual de bistec de tonyina vermella proporciona 144 calories. Quan cuineu pit o tonyina, els mètodes de cocció sense oli com la brasa us permeten cuinar sense afegir calories addicionals. Si voleu utilitzar oli durant el procés de cocció, escolliu olis saludables del cor que continguin greixos insaturats com l’oli d’oliva.
Proteïna
Les proteïnes representen una gran part del contingut en calories tant del pit de pollastre sense pell com del bistec de tonyina. Cada porció de 100 g de pit de pollastre conté 21, 2 g de proteïna, que és aproximadament el 74 per cent de les calories totals del plat. Una ració de bistec de tonyina conté 23, 3 g de proteïna, que és aproximadament el 65 per cent de les calories del peix. Tant el tonyina com el pollastre proporcionen proteïnes completes, el que significa que contenen tots els 10 aminoàcids necessaris com a part de la seva dieta.
Contingut de greixos
El bistec de tonyina i el pit de pollastre sense pell contenen una mica de greix, tot i que el contingut de greixos varia entre els dos plats. Una ració de 100 g de bistec de tonyina i pit de pollastre sense pell conté 4, 9 i 2, 6 g de greix, respectivament. Tot i això, el bistec de tonyina conté àcids grassos omega-3 que no es troben a la mama de pollastre. Aquests greixos contribueixen a la salut de diversos teixits, inclòs el cervell i el cor, explica el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland. Si voleu consumir més àcids grassos omega-3, seleccioneu la carn de tonyina al pit de pollastre.
Vitamines i minerals
El pit de pollastre sense pell i el bistec de tonyina també contenen vitamines i minerals essencials, tot i que cada aliment conté una composició de micronutrients diferent. El pit de pollastre conté alts nivells de niacina, proporcionant el 65% de la ingesta diària recomanada. El tonyina, en canvi, serveix de font molt rica de vitamina A, un nutrient essencial per al vostre sistema visual. Ambdós aliments contenen diversos nutrients com el seleni i el fòsfor.
