Intenteu ampliar el vostre repertori de cuina lenta? Si us pregunteu com es pot preparar la pasta en un Crock-Pot, us mostrem alguns consells que us poden ajudar, així com una recepta de pasta de penne cuita lenta que podeu provar.
Consell
Cuinar prèviament la pasta abans d’afegir-la a la cuina lenta pot ajudar-la a evitar que es quedi molesta.
Cuina de pasta en un crock-pot
Les olles lentes són ideals per a rostir carns, sopes, chili i cassoles, entre altres plats. També podeu provar cuinant pasta en una cuina lenta; en canvi, és lleugerament més complicat que altres plats perquè la pasta es pot molestar si es cuina massa temps.
El servei d’inspecció i seguretat d’aliments del USDA explica que, a diferència de la cuina de cuina, que utilitza calor elevat per cuinar ràpidament els aliments, les cuines lentes fan servir calor baix, normalment entre 170 i 280 graus Fahrenheit, per cuinar aliments durant un llarg període de temps. El vapor atrapat per la tapa hermètica també ajuda el cuina.
Per a la majoria de plats, només llençaria tots els ingredients a la cuina lenta i tornés a un menjar cuinat; tanmateix, heu de ser una mica prudents mentre cuineu pasta en un Crock-Pot, per evitar que es molesti.
L’extensió i la divulgació de la Universitat de l’Iowa suggereix preparar prèviament la cuina fins que estigui lleugerament tendre i, a continuació, afegir-la a la cuina lenta a l’última hora o dues hores de cocció. Si antigament ho heu intentat i la pasta encara era molesta, PennState Extension recomana jugar-la segura cuinant la pasta per separat i afegint-la al plat més endavant, quan la serviu. Aquesta recomanació s'aplica a altres grans com l'arròs.
Recepta de pasta de pasta lenta de cuina lenta
L’extensió Agrilife de Texas A&M mostra una recepta de pasta de penne cuita lenta de pollastre formatge que podeu provar.
Necessitarà:
- 12 unces de pasta de pene integral
- 10, 75 unces de crema de sodi reduïda de sodi de pollastre
- 10, 75 unces de crema reduïda de sodi de bolets
- 10 unces de tomàquet
- 1 pebre vermell
- 1 pebrot verd
- ½ una ceba blanca
- 4 unces de bolets a rodanxes en conserva
- 2 tasses de pit de pollastre
- 2 tasses de formatge triturat baix en greixos
Aquí teniu el que heu de fer:
- Prepareu els ingredients: talleu els tomàquets, els pebrots i la ceba. Escorreu l’aigua dels bolets en conserva. Picar el pit de pollastre.
- Bulliu la pasta: Bulliu la pasta en una olla a sobre de la cuina durant uns cinc minuts. Escorreu l’aigua i poseu la pasta a l’olla lenta.
- Afegiu els altres ingredients: afegiu tots els altres ingredients a la cuina lenta. Doneu-ho una bona remenada fins que tot es combini bé.
- Deixeu-ho coure: poseu la cuina lent a la temperatura de foc lent i deixeu-la coure durant dues o tres hores. Remeneu el plat abans de servir-lo.
Segons la extensió Agrilife de Texas A&M, aquesta recepta fa 12 porcions. Cada porció ofereix 230 calories, 28 grams de carbohidrats, 18 grams de proteïnes, 6 grams de greix, 351 mil·ligrams de potassi, 198 mil·ligrams de calci i 2 mil·ligrames de ferro. També ofereix 390 mil·ligrams de sodi i 30 mil·ligrams de colesterol.
