Els cigrons, oli d’oliva i pasta de sèsam o tahini són els ingredients principals de l’hummus, un bany nutritiu d’Orient Mitjà. Condimentat amb all, suc de llimona, comí i pebre negre, una recepta saludable d’hummus és baixa en sodi i rica en proteïnes. No deixeu que el contingut en greixos d'humus us descoratgi a berenar amb aquest aliment ric en nutrients: les greixos vegetals de cigrons poden ajudar-vos a controlar els nivells de colesterol, segons l'American Heart Association. Dues cullerades de hummus tenen 48 calories, 2 grams de proteïna, 6 grams de carbohidrats, 2 grams de fibra, 1 gram de greix monoinsaturat i 106 mil·ligrams de sodi.
Pita càlida amb Hummus
L’hummus complementa el sabor de la pita, un pa pla d’Orient Mitjà. Un aperitiu d'humus amb tasques de pita torrades de blat integral proporciona proteïnes, fibra i hidrats de carboni complexos. També podeu menjar hummus a les galetes de cereals integrals o a les patates fregides amb poca grasa, com a alternativa a les rodanxes de formatge o formatge. Segons l'American Heart Association, els greixos monoinsaturats en aliments vegetals com els cigrons poden ajudar a disminuir el colesterol, mentre que els greixos saturats del formatge i altres aliments lactis poden augmentar els nivells de colesterol en sèrum i augmentar el risc de patir malalties cardíaques.
Dip de verdures d’alta proteïna
Per augmentar la ingesta de verdures fresques i evitar les calories i el greix en la condimentació del ranxo, "Fitness" recomana que banyeu pastanagues, rodanxes de carbassó, bròcoles i floretes de coliflor, pinyons de sucre i rodanxes de pebre vermell a l'humus. La textura cremosa de l'hummus es combina amb la fresca fresca de verdures crues. Per obtenir una alternativa més dolça, proveu hummus amb llesques de poma crues. Segons els Centres de Control i Prevenció de Malalties, una dieta rica en verdures i fruites pot protegir-vos contra malalties cròniques, augmentar la vostra immunitat natural i ajudar-vos a gestionar la pressió arterial.
Hummus Quesadillas
Per fer un berenar ràpid i intercultural que barreja aliments nutritius del Pròxim Orient i el Mexicà, estendre una fina capa de hummus sobre una truita de farina i, a continuació, col·locar la truita sobre una paella càlida i greixada. Colar la truita amb alvocats a rodanxes i ceba picada ben fina o els pebrots vermells o verds. Doblegueu la truita per la meitat i daureu-la pels dos costats, i després talleu la quesadilla en dos o tres triangles. Una guarnició de salsa de tomàquet afegeix vitamina C i potassi addicional.
Mini-entrepà de Hummus
Per reduir el greix saturat de la dieta i millorar la vostra salut cardiovascular, substitueix l’hummus per la mantega, la maionesa i altres greixos saturats. Els entrepans amb hummus, rodanxes de cogombre, brots d’alfals, enciam de romaine i tomàquets sobre pa integral, aporten proteïna, fibra, potassi i vitamines A i C. Talleu el pa en quatre seccions per fer entrepans a la mida del refrigeri o gaudiu d’un entrepà complet per dinar.
Formigues on-a-log amb Hummus
Per fer una variació en un refrigeri clàssic de grans fibres, omple els pals d'api amb hummus en lloc de mantega de cacauet i, a continuació, punxa el centre del pal d'api amb una línia de "formigues" o panses. Per fer una versió adulta d’aquest refrigeri, podeu substituir les meitats d’oliva, tàperes o espitlleres d’ametlles per panses.
