La gastritis pot causar estralls a l’estómac, provocant símptomes incòmodes com el singlot, l’estómac i les nàusees. Si no es tracta, aquesta condició pot literalment eliminar el revestiment de l’estómac i causar úlceres úlceres pèptiques. Si bé la carn de vedella mòlta generalment no causa gastritis, hi ha algunes coses que cal tenir en compte quan es tracta de problemes de carn i estómac.
Sobre Gastritis
La gastritis és un trastorn gastrointestinal caracteritzat per la inflamació del revestiment de l'estómac, que sovint condueix a dolor i molèsties de l'estómac. La causa més comuna de gastritis és la infecció per un bacteri anomenat H. pylori o Helicobacter pylori. Altres causes de la gastritis són els trastorns autoimmunes, l'ús a llarg termini de calmants com el naproxè i l'buprofè, l'abús d'alcohol i l'excés d'àcid estomacal per estrès. La gastritis es diagnostica habitualment amb una endoscòpia, una respiració, una femta o una biòpsia.
H. Pylori i Beef
Si bé és possible que es contagiï amb H. pylori a través de la vedella mòlta, les probabilitats que això passi són relativament minces. Segons un article publicat al "Journal of Food Protection", investigadors del Departament de Ciències dels Animals de la Texas A&M University no van trobar H. H. pylori present en una selecció de talls de vedella al detall. Els investigadors van descobrir que H. pylori mor ràpidament tant en la carn de vedella refrigerada com congelada, arribant a la conclusió que la infecció per H. pylori de la vedella no és la causa principal de la infecció per H. pylori en humans.
Consideracions
El Centre Mèdic de la Universitat de Maryland assenyala que els aliments rics en greixos poden augmentar la inflamació de la pell de l'estómac i agreujar els símptomes de la gastritis. Mentre es recupera de la gastritis, intenta limitar la quantitat de vedella grasa que mengeu. Trieu la vedella mòlta magra amb la menor quantitat de greix possible o talleu la carn greix enterament fins que es recuperi l’estómac.
