L’oli d’ametlles dolces, fet a base d’ametlles premsades, és un líquid sense olor i de color groc pàl·lid amb gust de fruita. És similar a l’oli d’oliva en composició i es pot utilitzar com a substitut. Tanmateix, no s’ha de confondre amb l’oli d’ametlla amarga, que té un sabor punxent i s’utilitza normalment com a agent aromatitzant. Les propietats culinàries d’oli d’ametlles dolces s’utilitzen des de fa segles, i també tenen els seus avantatges medicinals i terapèutics. Tant si us plau com una amanida cruixent o la utilitzeu com a agent calmant de la pell, experimenteu els avantatges de l'oli d'ametlles dolces.
Promou la salut del cor
L’oli d’ametlles dolces conté altes concentracions d’àcids grassos monoinsaturats o MUFA. Aquests greixos insaturats estan relacionats amb la prevenció de malalties cardiovasculars. Un article publicat a "The Journal of Nutrition" l'abril de 2002 assenyalava que estudis realitzats sobre MUFAs demostren que tant les ametlles com l'oli d'ametlles redueixen eficaçment el colesterol perjudicial de baixa densitat lipoproteïna, LDL i augmenten el colesterol protector de lipoproteïnes d'alta densitat o HDL, que pot reduir el risc cardiovascular.
Vitamina E augmentada
La vitamina E ajuda el teu cos a fer glòbuls vermells i a utilitzar correctament la vitamina K. També és un potent antioxidant. Els antioxidants són substàncies poderoses que ajuden a protegir el cos dels radicals lliures, que són molècules inestables que poden danyar cèl·lules sanes. Els antioxidants estan relacionats amb una reducció de malalties cròniques com el càncer i les malalties del cor. L’oli d’ametlla és ric en vitamina E. Una porció de 3, 5 unces d’oli d’ametlla dolça proporciona aproximadament 43 unitats internacionals de vitamina E, el que suposa més del 100 per cent del valor diari establert per l’Administració d’Aliments i Medicaments dels EUA basat en un valor de 2.000 calories. -una dieta diària.
Subministraments Vitamina K
La vitamina K és una vitamina soluble en greixos, que el cos emmagatzema en els teixits grassos i el fetge. Ajuda a regular el flux sanguini adequat i és crucial per a la coagulació efectiva de la sang. La vitamina K també té un paper important en la salut dels ossos. Una porció de 3, 5 unces d’oli d’ametlla dolça proporciona 7 micrograms de vitamina K, que és poc menys del 10 per cent de la DV fixada per la FDA.
Protegeix la salut de la pell
L’oli d’ametlles dolces, quan s’aplica tòpicament, pot ajudar a protegir la pell dels rajos nocius del sol. L’efecte d’aquests rajos, conegut com a radiació ultraviolada o ultraviolada, està relacionat amb l’augment de l’envelliment de la pell i diversos tipus de càncer de pell. Un estudi sobre els efectes de l’oli d’ametlla sobre l’exposició de la pell a la radiació UV, publicat al “Journal of Cosmetic Dermatology” el març del 2007, va concloure que l’oli d’ametlla tòpic pot retardar el procés d’envelliment i prevenir danys estructurals causats pels rajos UV.
