És possible que escoltis la paraula i els estremits, pensant en els bacteris que poden causar malaltia i la propagació de la malaltia. Però no tots els bacteris són dolents. De fet, alguns bacteris són necessaris perquè puguem viure, menjar, treballar i sentir-nos sans. Els bacteris útils es fan un bon ús de si mateix en els aliments, en les seves deixalles i en el sistema digestiu. Tot i que els bacteris tenen en general una mala reputació, s’està aprenent més sobre bons bacteris i com ens ajuda cada dia.
Sistema immunitari
El Centre Nacional de Medicina Complementària i Alternativa revela la importància dels bons bacteris, anomenats probiòtics. Els bacteris simpàtics us proporcionen protecció contra els microorganismes que podrien causar malalties greus. L’ACCAM afirma que si canvieu els microorganismes del tracte digestiu, podreu fer un pacient més sa.
Digestió
Els bons bacteris també ajuden a la digestió sana. Els mals hàbits alimentaris i els aliments grassos poden fer-te irregular o incòmode. Els bons bacteris que es troben en fonts com el iogurt ajuden a descompondre aquests enzims de manera que els digereu amb més facilitat. La NCCAM també assenyala que els bons bacteris afavoreixen l’absorció de nutrients, donant-li un cos més sa.
Insulina
Pot semblar sorprenent, però certes formes de bacteris poden produir insulina. La insulina és necessària per a la ruptura de sucres al cos i, sovint, una deficiència d’insulina condueix a diabetis. Les noves investigacions realitzades sobre ratolins per la Universitat Cornell suggereixen que un dia, els bacteris sans podrien substituir els insulins per diabètics, ja que desencadena la producció d’insulina al cos.
Control de plagues
Formatge
La propera vegada que gaudiu d’un bon formatge i un plat de vi amb un cheddar perfectament envellit, recordeu que els bacteris que hi ha a l’àcid làctic tenien alguna cosa a veure amb l’envelliment i la maduració d’aquella roda de formatge. Els bacteris s’estimulen mentre el formatge envelleix, movent l’etapa de maduració i proporcionant als seus tipus de formatge favorits els seus diferents sabors.
