Els productes de pa de gra brots d'Ezequiel, elaborats per Food For Life, són pans sense farines. Com que el gra que s’utilitza per produir-los no és mòlt, els pans de germen brotats generalment encara contenen cereals que contenen gluten, com el blat, l’ordi i l’espelta. Food for Life fa productes sense gluten, però el pa d’Ezequiel, les magdalenes i les truites no hi són.
Significació
Sobre el pa Ezequiel
El pa Ezequiel conté blat, ordi, mongetes, llenties, mill i espelta. A diferència del tradicional blat o pa blanc que es fa amb grans de blat de moro a la farina, el pa Ezequiel utilitza aquests grans després que hagin brotat, o hagin començat el procés de germinació. Com que combina llegums i grans en la seva massa, el pa Ezequiel conté més aminoàcids que els pans tradicionals. Més aminoàcids significa que el pa brotat té més proteïnes, especialment valuós per als vegetarians. El pa Ezequiel és un producte de gra integral i compte fins a un mínim de tres oz. les porcions que el Departament d’Agricultura dels EUA recomana consumir cada dia.
Productes sense gluten
Food for Life fa pans sense gluten, magdalenes angleses i truites. Es venen amb una etiqueta que indica clarament que no tenen gluten. Si heu de menjar sense gluten, però voleu consumir cereals germinats, l'empresa també elabora una tortilla de blat sense llevat, sense blat i sense gluten que inclou el blat de moro com a ingredient principal.
