Moltes persones han canviat els seus hàbits de compra per aprofitar els estalvis que es poden obtenir comprant grans talles de paquets. Si recentment heu comprat menjar a granel, heu descobert que, tot i que amplieu el vostre pressupost encara més, teniu un problema nou per resoldre. Heu de saber com emmagatzemar aquest menjar per no perdre els diners que hàgiu estalviat per malbaratament.
Aliments de fred i alta humitat
Moltes verdures i fruites requereixen temperatures al voltant dels 32 graus Fahrenheit amb una humitat relativa del 95 per cent. Voleu emmagatzemar espàrrecs, pomes, remolatxes, bròquils, germinats de Brussel·les, col, pastanagues, coliflor, api, collards, blat de moro, raïm, calç, porro, enciam, julivert, xampinyons, peres, pèsols, raves, rubarb, rutabagas i espinacs en aquestes condicions.
Aliments frescos i d’alta humitat
Algunes fruites i verdures requereixen temperatures fredes entre 40 i 50 Fahrenheit amb una humitat elevada per al seu emmagatzematge. Podeu emmagatzemar mongetes, cogombres, albergínies, cantalop, síndria, pebrots, patates i tomàquets durant una o tres setmanes, de mitjana, en aquestes condicions.
Aliments de fred i baixa humitat
L’all i les cebes es mantenen fins a set mesos si s’emmagatzemen a 32 Fahrenheit amb una humitat del 65 al 70 per cent. Els grans, farina, cereals, pasta, herbes i espècies, sucre, sal, cafè, te, fruits secs i carn també s’han de guardar en llocs secs i amb baixa humitat. Podeu guardar la majoria de carn a la nevera durant tres o quatre dies. Segons FoodSafety.gov, "Els aliments congelats romanen segurs indefinidament", però voldreu utilitzar la majoria de productes carnis en pocs mesos per obtenir una millor qualitat.
Aliments càlids i de baixa humitat
Podeu emmagatzemar pebrots calents, carbassa d’hivern i moniatos fins a sis mesos i carbasses fins a tres mesos si trobeu un lloc d’emmagatzematge sec que és d’uns 50 a 55 graus. La humitat hauria d’estar entre el 50 i el 75 per cent de la majoria d’aquests vegetals.
