Els productes químics a l’orina de la majoria de les persones eviten que els cristalls es formin efectivament. Quan aquest procés és ineficient, es formen cristalls compostos per calci més oxalat o fosfat, o d’àcid úric. Alguns cristalls passen per les vies urinàries amb facilitat; d’altres causen un dolor tremenda. D’acord amb el National Clearinghouse Information Malalties Digestives, NDDIC, aquestes pedres, conegudes com a càlculs renals, són una de les condicions urològiques més doloroses existents. Evitar certs aliments pot ajudar a evitar que es desenvolupin pedres.
Aliments rics en oxalats
L’oxalat és produït pel cos i està present en diversos aliments. Quan l’oxalat s’acumula al cos, pot provocar alts nivells d’àcid a l’orina i desencadenar el desenvolupament de pedres d’oxalat de calci. Segons el NDDIC, les pedres amb oxalat de calci són la forma més coneguda de càlculs renals. Els aliments rics en oxalats inclouen remolatxa, xocolata, cafè instantani, baies, raïm de concord, okra, rubarb, cacauets, espinacs, bledes suïsses, galetes de soja, germen de blat, te indi, cervesa i moniatos.
Aliments rics en purines
Les purines són substàncies que es produeixen de forma natural en els aliments. Segons el NDDIC, els aliments rics en contingut en purina poden promoure cristalls a l’orina que condueixen a pedres d’àcid úric. Per aquest motiu, les persones propenses a pedres d’àcid úric impedeixen o redueixen el desenvolupament de la pedra evitant carn d’òrgans, anxoves, salsa, sardines i panellets, rics en contingut purí. Els aliments moderats en purines inclouen espàrrecs, cansalada, vedella, carpa, coliflor, pollastre, bacallà, cranc, halibut, pernil, fesols, xai, llenties, mongetes Lima, llagosta, bolets, salmó, marisc, picant, espinacs, truita, tonyina, gall dindi, vedella i verí. Segons la Fundació Nacional del Ronyó, les persones propenses a càlculs renals poden beneficiar-se d’una ingesta reduïda de proteïnes basades en animals o consumir no més de quatre a sis unces de carn, aviram o peix al dia.
Aliments salats
El sodi que es troba en els aliments salats i salats pot provocar que el cos expulsi quantitats excessives de calci a l’orina, cosa que augmenta el risc de cristalls a l’orina. Segons el NDDIC, limitar la ingesta de sodi és més valuós que limitar la ingesta de calci en la prevenció de càlculs renals d’oxalat de calci. Entre els aliments especialment rics en sodi hi ha menjar ràpid, patates fregides franceses, sopa enllaunada, plats congelats, lingots, salsa, patates fregides, patates fregides, pretzels, carn de vedella, molla de pa condimentada, carns elaborades, pizza amb formatge, preparada servir salsa de tomàquet i escabetx. La substitució de la sal de taula per herbes naturals i barreges d'assaig baix en sodi també pot ajudar a reduir la ingesta de sodi i evitar la formació de cristalls.
