Els patrons dietètics no afecten només els músculs i els dipòsits de greix; també tenen un impacte significatiu en el cervell. Una dieta vegana, que exclou tots els productes animals, inclosos els lactis i el peix, pot proporcionar beneficis per a la salut cerebral quan s’equilibra. Tanmateix, una dieta vegana mal planificada pot tenir un impacte negatiu en la salut cerebral, provocant problemes de salut mental i fins i tot trastorns neurològics.
Vitamina D
Els vegans haurien d’assegurar-se que compleixen els requisits diaris de vitamines per tal de garantir una salut cerebral òptima. La vitamina D és especialment important per als vegans, ja que no es troba en molts aliments vegans. Segons la revista "Scientific American", un estudi de 2009 realitzat per investigadors de la Universitat de Manchester va demostrar que els adults amb nivells més baixos de vitamina D processaven informació molt més lenta que els que tenien nivells adequats. Afortunadament, els aliments no són l’única font de vitamina D. El cos fa que la vitamina D es produeixi durant l’exposició a la llum del sol, així que intenteu obtenir almenys de 10 a 15 minuts de llum solar com a mínim durant tres o quatre dies de la setmana. Les fonts de vitamina D de vegans inclouen la llet de soja i el suc de taronja fortificat.
Període prenatal i postpart
Els efectes neurològics potencials del veganisme són particularment importants durant el període prenatal i postpart. Segons els centres per al control i la prevenció de malalties, un estudi de 2009 de investigadors de la Universitat Emory de Geòrgia va trobar que els nadons de mares que no tinguin prou vitamina B-12 o cobalamina poden tenir un risc més elevat de retards en el desenvolupament. La B-12 és també un nutrient important per al desenvolupament neurològic del fetus durant l’embaràs. Per aquest motiu, les mares veganes haurien d’assegurar-se d’obtenir prou B-12 de la dieta o prendre un suplement si cal.
Àcids grassos essencials
Els àcids grassos essencials ajuden a construir cèl·lules cerebrals i també són especialment importants durant l’embaràs i durant l’alletament. Tot i això, tots els vegans haurien d’assegurar-se que obtenen suficients àcids grassos en la seva dieta, ja que només es poden obtenir de fonts o suplements alimentaris. La manca d’àcids grassos essencials contribueix a la deterioració cognitiva, depressió, Alzheimer i malaltia de Parkinson, segons l’Institut Franklin. Les fonts vegetals d’àcids grassos essencials inclouen les verdures de fulla verda i l’oli de llinosa.
Consideracions
En general, una dieta vegana ben planificada proporciona tots els nutrients que necessita per a una correcta salut i desenvolupament cerebral. Si estàs embarassada o està alletant o si tens altres problemes de salut, com la malaltia de Celiac o un síndrome de malabsorció, consulteu el vostre metge per determinar si haureu de prendre un suplement dietètic per reforçar la vostra dieta i proporcionar-vos certs nutrients que són més comuns. en productes animals. A més dels nutrients que potencien la salut cerebral, assegureu-vos d’obtenir calci suficient, necessari per als ossos sans.
