Els pesticides, que són qualsevol substància destinada a prevenir o destruir plagues, s’utilitzen per protegir els aliments de bacteris, males herbes, floridura, insectes i rosegadors. Segons l'Agència de Protecció Ambiental, els pesticides poden ser nocius per a les persones, els animals o el medi ambient perquè estan dissenyats per matar o perjudicar els organismes vius. A causa d'això, els residus de plaguicides dels aliments que mengeu poden tenir un efecte en la vostra salut. Tot i que el govern regula l’ús de pesticides, encara es troben residus en el nostre subministrament d’aliments.
Problemes d’aprenentatge
Segons un article del 17 de maig de 2010 publicat a CNN.com, els nens que sovint estan exposats a una petita quantitat d’organofosfats, un pesticida que es troba en fruites i verdures cultivades comercialment, tenen més probabilitats de tenir un trastorn d’hiperactivitat amb dèficit d’atenció que els nens que tenen ha estat exposada amb menys freqüència. L’exposició a aquests pesticides també ha estat relacionada amb problemes de comportament i aprenentatge en els nens.
Sistema nerviós
Els organofosfats també s'han demostrat que afecten el sistema nerviós. Segons el Departament de Recursos Naturals i Medi Ambient, els signes d’un sistema nerviós afectat són l’excés de salivació, dolor d’estómac, vòmits, restrenyiment i diarrea. La majoria de pesticides es troben en api, préssecs, baies, pomes, pebrots, verdures, raïms i patates. Menjar amb freqüència aquests aliments cultivats comercialment pot augmentar l’exposició.
Càncer de pulmó
Segons la perspectiva de la salut ambiental, una revista publicada per l’Institut Nacional de Ciències de la Salut Ambiental, les creixents evidències mostren que els pesticides que es troben en aliments cultivats comercialment poden estar vinculats a alguns casos de càncer de mama. El risc augmenta en combinació amb altres factors, com ara l'estil de vida, la dieta i els gens.
Debilitat del sistema immunitari
Segons el Centre de Curació Global, diversos estudis han demostrat que els pesticides alteren el sistema immune dels animals i els fan més susceptibles de patir malalties. S'ha trobat que els pesticides redueixen el nombre de glòbuls blancs i limfòcits contra la malaltia, cosa que fa que el seu cos no pugui matar bacteris i virus. Segons el GHC, també afecten el desenvolupament de la melsa i el timus i la melsa, dos òrgans immunes. Tot i això, els estudis sobre humans no han estat concloents.
