Els àpats vegetals crus exclouen la carn, l’aviram, el marisc, els lactis, els ous o qualsevol producte derivat de les criatures vives. Aquesta dieta també exclou els aliments que es cuinen per sobre dels 116 graus F, per retenir les vitamines i nutrients de les verdures, fruites, llavors, llegums, fruits secs i grans. Tot i això, hi ha opcions per fer aquesta dieta el més senzilla i fàcil possible per estalviar temps i frustració.
Esmorzar
Dinar
El dinar pot consistir en embolcalls vegetals o cogombres farcits. Per fer aquest àpat més fàcil i ràpid, feu un lot prou gran com per a sobres de mongetes germinades de llenties, soja o mongetes de proteïna. La soja li proporciona molts aminoàcids essencials. Per elaborar l’embolcall, afegiu-hi verdures riques en antioxidants, com ara tomàquet, ceba, pebre vermell, alvocat i altres verdures i poseu-les al damunt d’una fulla verda de collard. Els verds de Collard són una verdura crucífera que us proporciona vitamines K, A i C, calci i nutrients que redueixen els riscos per a la inflamació i el càncer, segons la Universitat de Maryland. Afegiu els llegums que germinin i emboliqueu el collard de forma verda com ho faríeu un burrito. Una alternativa és utilitzar algues nori com a embolcall o treure les llavors del cogombre i afegir els ingredients al seu interior.
Sopar
El sopar pot incloure sopes de vegà crues amb una preparació ràpida i senzilla. Per a una sopa de tomàquet, barregeu tomàquets de roma i afegiu-hi herbes italianes i oli d’oliva. Escalfem la sopa a una temperatura inferior a 116 graus F, que facilita l’ús del licopè. La Universitat Estatal d'Oregon revela que el licopè i altres nutrients en el tomàquet ajuden a prevenir el càncer de pròstata. Per obtenir una sopa cremosa, barregeu fruits secs com els anacards en remull, aigua i espècies. Els anacards ofereixen olis saludables com l’àcid oleic saludable del cor, un greix monoinsaturat similar a l’oli d’oliva. Afegiu verdures com els bolets crimini per obtenir una elevada quantitat de seleni, que els Instituts Nacionals de Salut afirmen que dóna suport al vostre sistema antioxidant per protegir-vos del càncer que causa radicals lliures.
Berenar
Feu una gran quantitat de batuts de fruites o verdures per tenir-los a mà si necessiteu berenar entre àpats. Porteu sempre entrepans crus amb vosaltres, com una bossa de senders crus amb fruits secs i fruita seca, o simplement una poma sencera, una taronja o la vostra fruita o verdura preferida.
