El psyllium, elaborat a partir de les closques de les plantes de Plantago, s'ha popularitzat en els darrers anys a causa dels seus diversos beneficis nutricionals i mèdics. Es pot trobar en diversos productes rics en fibra, inclosos cereals per esmorzar i sovint s’utilitza en la cocció sense gluten. És possible ser al·lèrgic a la psyllium. Si esteu interessats a provar alternatives, els substituts del psyllium inclouen arrel de fletxa, midó de blat de moro, llavors de lli i prunes, entre d'altres.
Usos del psyllium
El psyllium es ven generalment com a pols que podeu integrar fàcilment en productes alimentaris. Aquest producte alimentari és ric en fibra i és conegut per les seves capacitats de disminució del colesterol. És un laxant natural utilitzat en la prevenció del càncer de còlon i també es pot utilitzar per tractar problemes de la bufeta i de la pell. El psyllium també es pot utilitzar en la cocció. El psyllium no conté gluten i és un bon valor de textura en productes de massa adequats per a persones amb intolerància al gluten. Tenint en compte l’ampli ventall d’usos del psyllium, és difícil trobar una única alternativa amb les mateixes propietats. Però, si l'ús de psyllium t'ha fet experimentar efectes secundaris desagradables, no et preocupis, existeixen alternatives en pols de pell de pell de psyllium.
Alternatives en pols d’husk de psyllium
Decidir quins són els reemplaçaments de la pell de psyllium pot ser difícil per intentar obtenir tots els beneficis d'un producte. Però ajuda que hi hagi substituts en pols de closca de psil·li que es poden utilitzar de diferents maneres.
Si busqueu un ingredient sense gluten que pugui actuar com a agent espessidor, però voleu una alternativa en pols de pell de pell de psyllium, feu una ullada a l’ús de fletxa, amidó de blat de moro, mill, midó de patata, farina d’arròs, farina de sorg i pols de tapioca. A excepció de la farina de blat de moro, totes aquestes alternatives funcionen bé amb altres farines i poden ser bones quan s’utilitzen a la cocció.
Com a laxant natural, les prunes seques, també conegudes com a prunes, són més saboroses i efectives que el psyllium. La llinosa també és una bona alternativa en pols de closca de psyllium amb aquest propòsit. Les llavors de lli només no tenen propietats laxatives, sinó que també tenen propietats antiarigeneres. Això significa que és eficaç per regular tot tipus de moviments intestinals. Les llavors de lli es poden consumir de moltes formes, però si teniu problemes del sistema digestiu, potser voldreu prendre-ho com a oli.
Si teniu ganes d’aliments que siguin bons per a la salut del vostre cor i ajudin a disminuir el colesterol com ho fa el psyllium, trobareu moltes opcions disponibles. Molts d’aquests aliments són rics en fibra soluble, que redueix la LDL (lipoproteïnes de baixa densitat). Aquests aliments inclouen peixos rics en àcids grassos omega-3, llegums, fruits secs, productes de soja i cereals integrals. No oblideu que també hi ha moltes fruites i verdures riques en fibra soluble.
