El doctor Robert C. Atkins, cardiòleg, va començar a estudiar un plantejament de carbohidrats controlat per menjar el 1963 després de preocupar-se pel creixent problema d'obesitat que va notar en els seus pacients. La dieta Atkins es va llançar el 1972 i es basa en la teoria que limitar els hidrats de carboni refinats de la vostra dieta us ajuda a cremar greixos en lloc de cremar hidrats de carboni. Les persones d’aquesta dieta substitueixen proteïnes i greixos per hidrats de carboni i passen per tres fases fins arribar a una fase final de manteniment permanent. La gent ha tingut èxit perdent pes amb la dieta d'Atkins, però moltes persones també experimenten efectes secundaris.
Efectes secundaris en fase inicial
El fet de tallar dràsticament els hidrats de carboni de la dieta pot causar mal de cap, marejos, debilitat, fatiga i restrenyiment, segons MayoClinic.com. El restrenyiment és un problema particularment comú que es produeix en consumir menys fibra i més proteïnes. Per ajudar a prevenir deficiències nutricionals, les persones de la dieta d'Atkins han de prendre suplements o afegir alguns carbohidrats rics en fibra i grans sencers a la dieta. Segons l'Acadèmia Americana de Metges de Família, els suplements només remeixen parcialment les deficiències de nutrients per falta de fruites, verdures, llegums i cereals integrals.
Cetosi
La dieta Atkins posa el cos en estat de cetosi; Els nivells de cetona a la sang són elevats, cosa que fa que el cos cremi greixos en lloc de hidrats de carboni, amb la qual cosa es produeix una pèrdua de pes. Les persones que tenen diabetis tipus 1, alcoholisme o que es moren de fam també poden entrar en cetosi. La cetosi no és necessàriament un efecte secundari no desitjable, tret que els nivells de cetona es facin massa elevats. Aleshores, té el risc de danyar el fetge i els ronyons, desenvolupar càlculs renals i desenvolupar osteoporosi. Per mantenir la vostra cetosi a un nivell segur, podeu supervisar-la mitjançant un mètode picat d’orina.
Riscos cardíacs
Quan entreu en la fase de manteniment de la dieta d’Atkins, és possible que tingueu un risc de patir malalties del cor perquè el vostre colesterol LDL, o colesterol "dolent", pateix tenir greixos saturats massa alts en la vostra dieta. La preocupació, segons el doctor Michael Miller, del departament de cardiologia de la Universitat de Maryland Medical Center, és que mentre que la pèrdua de pes sigui bona per a la salut del cor, mantenir la dieta de Atkins mentre no perdre pes esdevé perjudicial per al cor perquè consumeix massa saturat. greix.
Atkins és restrictiu
La dieta Atkins restringeix els participants a menjar determinats aliments. Això restringeix les calories per ajudar a la pèrdua de pes, però també restringeix els nutrients. Segons l'Acadèmia Americana de Metges de Família, molta gent de la dieta d'Atkins ni tan sols menja els hidrats de carboni admissibles, escollint centrar-se en carns i greixos. Aquesta dieta també pot afectar la massa òssia, perquè les dietes rics en proteïnes augmenten l’excreció de calci a l’orina; tanmateix, cap estudi a l'agost del 2011 no ha demostrat una relació.
