El bagel perfecte és una barreja de suau i masticable. El primer dia és celestial. És acceptable menjar el segon dia. Però al dia tres, potser es trenca una dent intentant menjar per esmorzar. Quan el pa es deshidrata, s’enfosqueix. Afortunadament, hi ha diversos trucs que es poden utilitzar per suavitzar un bagel dur.
Microones
Poseu el bagel ranci en una placa segura per a microones i raspalleu una petita quantitat d’aigua tèbia a la part superior del bagel. A continuació, emboliqueu el bagel en una tovallola de paper i feu-lo al microones durant 10 a 20 segons, o fins que estigui suau. L’aigua regelatitzarà els midons al bagel i serà més fàcil de mastegar.
Vapor-lo
L'últim bagel de la bossa es pot reviure. Envolteu el bagel amb una tovallola de paper humida, després emboliqueu-lo completament en paper i introduïu-lo al forn a 350 graus Fahrenheit durant 20 minuts. El vapor suavitzarà el bagel. Si teniu accés a un vapor elèctric, podeu utilitzar-lo, ja que suavitzarà el bagel de la mateixa manera.
Submergiu-la
Depenent de la duresa del bagel ranci, podeu submergir-lo en sopa o repartir-lo amb mantega d'all. Proveu d’escampar-la amb mantega, torrant-la i, a continuació, poseu-la directament a la sopa en trossos. El líquid suavitzarà el pa.
Mireu abans de menjar
Si un bagel sembla blanc, verd o difuminat, no en mengeu. Aquestes característiques podrien indicar fongs microscòpics de motlle i que poden provocar una reacció al·lèrgica greu o fins i tot intoxicacions alimentàries. El motlle pot desenvolupar-se des de diversos dies després de comprar els bagels fins a diverses setmanes, segons el nivell de conservants dels productes del pa. Sempre comproveu que els productes del vostre pa es plantegin abans de menjar, ja que els motlles poden aparèixer a la superfície o a la superfície dels productes alimentaris. El fet de vapor, microones o que es repeteix d’una altra manera no s’elimina el motlle, i no només es poden tallar les porcions de floridura, ja que el motlle a la superfície significa que el motlle s’ha estès per tot el bagel.
