Dulse és una alga comestible. També es coneix com a julivert marí, la dolça vermellosa-morada està disponible deshidratada o fresca, envasada en sal. Després d’haver estat rehidratat durant cinc o deu minuts en aigua o esbandit per eliminar l’excés de sal, la dolça es pot coure, sofregir o afegir a sopes i amanides. Una porció d'1 / 4 unces de dolça conté només 18 calories i no conté greixos i colesterol. Tot i que no és una font important de proteïnes, hidrats de carboni o fibra, la dolça és rica en diverses vitamines i minerals.
Excel·lent font de iode
Cada porció d'1 / 4 unces de dolça disponible comercialment conté 1.169 micrograms de iode. Els adults saludables només necessiten 150 micrograms de iode al dia: menjar només una petita quantitat de dolça pot complir fàcilment aquest requisit. El seu cos necessita iode per sintetitzar les hormones de la tiroides, tot i que pot consumir regularment més de 1.100 micrograms al dia pot no estar sa, aconsella el Linus Pauling Institute. Gaudeix de la dolça i totes les altres verdures de mar amb moderació.
Alt en vitamina B-6
La vitamina B-6 o piridoxina ajuda al metabolisme energètic, al desenvolupament del sistema nerviós i a la producció de glòbuls vermells, hormones i neurotransmissors. Els adults d’entre 19 i 50 anys han de tenir 1, 3 mil·ligrams de vitamina cada dia. El 0, 63 mil·ligram de vitamina B-6 en cada porció de dolça proporcionaria el 48 per cent d’aquest requeriment diari. Una dieta rica en vitamina B-6 pot ajudar a disminuir el risc de depressió, malalties del cor i artritis reumatoide.
Bona font de ferro
Dulse conté 2 mil·ligrams de ferro en cada porció, que és el 25 per cent de la quantitat diària recomanada per a un home i l'11 per cent de la dona. El ferro no tèrmic, la forma del mineral que conté la dolça, no és fàcilment absorbit pel cos, tot i que pot augmentar la quantitat que s’obté menjant l’alga amb un aliment ric en vitamina C. Proveu d’afegir dolça als guisats que continguin tomàquets o remenant. segments de taronja en amanides dolces.
Ric en potassi
Els homes i les dones necessiten 4.700 mil·ligrams de potassi cada dia. Una porció de dolça conté 547 mil·ligrams de mineral, que és més potassi del que obtindríeu a partir d'un plàtan de mida mitjana. Aquest import compliria més d’un 11 per cent de la quota diària necessària d’un adult. El potassi és necessari perquè el cor, els músculs i els nervis funcionin correctament. Consumir potassi adequat regularment pot ajudar-vos a evitar càlculs renals, ictus, osteoporosi i pressió arterial alta.
