La idea que els vegans i la intolerància a la lactosa no poden obtenir la quantitat recomanada de calci diària és un mite, segons la Fundació Produce for Better Health. Tot i que el calci està estretament relacionat amb la llet i els productes lactis com el formatge i el iogurt, els aliments vegetals també són rics en calci. La llet de soja fortificada proporciona tant calci com la llet de vaca, i també és una gran font de vitamina D i proteïnes.
Beneficis del calci
Segons el National Institutes of Health, el seu cos conté més calci que qualsevol altre mineral, amb un 99 per cent dels seus ossos i dents. El calci també és necessari per a la coagulació de la sang i un bon funcionament del cor, els músculs i els nervis. Els nens i adolescents que creixen necessiten més calci que els adults; Les dones grans també requereixen majors quantitats de calci. La Fundació Nacional d’Osteoporosi afirma que els homes i dones menors de 50 anys necessiten 1.000 mil·ligrams de calci cada dia. Els de 50 anys i més necessiten 1.200 mil·ligrams.
Llet de soja i calci
L'Associació Soyfoods d'Amèrica del Nord afirma que la llet de soja proporciona diners a la llet de vaca per guanyar diners a la nutrició. Una ració de 8 llimes de llet de soja fortificada us proporciona un 30 per cent del vostre valor diari. Si no consumiu llet de vaca per motius de salut, com ara intolerància a la lactosa o al·lèrgies, o perquè no s’adapta a una dieta vegana, la llet de soja és la vostra millor alternativa, segons el Comitè assessor de les directrius dietètiques de 2010.
Comparació de llet de vaques
Una tassa de llet sencera de vaca també us proporciona el 30 per cent del vostre valor diari en calci. Tanmateix, la llet és més elevada en calories, en greixos totals, inclosos greixos saturats i en sucres. Una tassa de llet sencera conté 149 calories i 8 grams de greix total, 5 dels quals són saturats i 12 grams de sucre. La mateixa porció de llet de soja conté 109 calories i 5 grams de greix total, 0, 5 dels quals són saturats i 6 grams de sucres.
Altres beneficis de la llet de soja
El consum de llet de soja fortificada també és una font valuosa de vitamina D, que li proporciona un 30 per cent de la seva DV, la mateixa que una tassa de llet sencera, segons les dades de l’Associació Soyfoods d’Amèrica del Nord. La llet de soja i altres aliments de soja també són una excel·lent font de proteïnes si esteu fent una dieta restringida als lactis. Una tassa de llet de soja conté 7 grams de proteïna, només una mica menys que la llet sencera o reduïda de greix, que conté 8 grams.
Altres consells
Obtenir una part del seu calci a partir de llet de soja i altres aliments rics en minerals pot ser una decisió saludable, segons la Harvard School of Health Public. Els aliments lactis rics en calci poden reduir les possibilitats d’osteoporosi; no obstant això, si consumeix massa, això pot augmentar el risc de càncer de pròstata o d’ovari. A més, la vitamina A present en els lactis també pot exercir l’efecte contrari sobre els seus ossos, fent-los més febles. L’escola recomana menjar una gran varietat d’aliments no nutritius rics en calci, no només la llet de soja fortificada, sinó verdures de fulla verda com el boix choy i les verdures de collard i les mongetes al forn.
