Els flocs de blat de moro de Kellogg no són una bona opció per a algú en dieta sense gluten. De fet, Kellogg va denunciar a la tardor del 2010 que no fabrica cereals, gofres, galetes ni galetes que siguin "adequats per als consumidors en una dieta sense gluten". La quantitat de gluten en els flocs de blat de Kellogg és petita, de manera que la companyia nota que el cereal pot ser adequat per a persones amb dietes restringides al gluten. Consulteu el vostre metge per estar segurs.
Definició
El gluten és una proteïna que es pot trobar al blat, l’ordi i el sègol. Es troba en cereals, pa, pastes, galetes i molts altres aliments processats. Les persones que tenen malaltia celíaca i les que tenen al·lèrgia al gluten han de tenir molta cura amb el que compren i mengen. Alguns restaurants inclouen als menús articles sense gluten, i algunes botigues porten productes específicament sense gluten per ajudar aquests consumidors.
Ingredients
L'ingredient principal en els flocs de blat de moro de Kellogg és el blat de moro. Tot i això, el cereal obté una mica del seu gust per l’aroma de malt, que es deriva de l’ordi. La possibilitat de consumir o no de manera segura els flocs de blat de moro de Kellogg depèn del vostre grau de sensibilitat al gluten. En cas de dubte, consulteu el vostre professional sanitari per determinar si els productes amb sabor a malta són segurs per al consum.
Significació
Si un aliment conté gluten o no és especialment significatiu per a les persones amb malaltia celíaca. El National Clearinghouse Information Information Disease Information Informes diu que la malaltia celíaca és una malaltia digestiva que pot danyar l'intestí prim i dificultar l'absorció dels nutrients dels aliments. Quan les persones amb aquesta malaltia mengen gluten, el seu sistema immune respon perjudicant minúscules protuberàncies a l’intestí prim que permeten que els nutrients dels aliments siguin absorbits al torrent sanguini.
Beneficis
Hi ha persones que estan en alerta sobre els productes amb gluten perquè tenen al·lèrgia al blat. Per aquestes persones, els flocs de blat de moro de Kellogg poden ser una bona alternativa, ja que el cereal es fabrica principalment amb blat de moro. MayoClinic.com assenyala que les persones amb al·lèrgies a l'alimentació poden patir una reacció del sistema immune al menjar certs aliments, com els que tenen gluten de blat. Altres persones poden patir una intolerància alimentària menys greu a certs aliments que no impliquen el sistema immune.
Prevenció / Solució
Per evitar el gluten a la dieta, és important llegir cada cop més l'etiqueta dels productes. Algunes receptes i fórmules poden canviar amb el pas del temps. Fins i tot productes com els flocs de blat de moro de Kellogg, que no figuren a l’etiqueta el blat, l’ordi o el sègol, contenen una mica de gluten a causa del sabor a la malta. Si no esteu segurs de si un producte és segur, poseu-vos en contacte amb el fabricant o cerqueu informació nutricional al lloc web del producte.
