Els espinacs són una verdura sana que conté elevades quantitats de vitamina A, vitamina C, àcid fòlic, ferro i magnesi. Quan no teniu espinacs frescos, els espinacs congelats són una gran alternativa. Però atenció a la data de caducitat del producte, els espinacs congelats durant massa temps poden patir degradació de nutrients i utilitzeu mètodes de cuina que milloren el seu valor nutritiu.
En una paella
Pas 1
Retireu els espinacs congelats del congelador i traieu-lo del seu envàs.
Pas 2
Col·loqueu els espinacs congelats en una paella feta d’alumini o de fosa, o recoberts d’un material antiadherent.
Pas 3
Escalfeu la cassola a la cuina a foc lent o mig-baix.
Pas 4
Utilitzeu una cullera metàl·lica o de fusta per remenar els espinacs congelats a la paella fins que s'hagi escalfat. Si els espinacs es congelaven en un tros gran, utilitzeu la cullera per trencar els espinacs en trossos. Si bé els temps de cocció poden variar en funció de la quantitat de producte i dels procediments de processament, generalment es necessiten entre quatre i sis minuts de cocció per escalfar un paquet d’espinacs congelats.
Pas 5
Traieu els espinacs de la cassola i poseu-lo sobre un plat de servir.
Pas 6
Reserveu els degoteigs que queden després de cuinar els espinacs congelats i aboqueu-los sobre els espinacs sofregits per tal de maximitzar la qualitat nutritiva. A mesura que els vegetals congelats s’escalfen durant el procés de cocció, alliberen una quantitat important de líquid, que sovint és ric en vitamines i minerals. Aquests líquids reservats de cuina no només milloren el contingut de nutrients, sinó que també poden maximitzar el sabor.
Vapor-lo
Pas 1
Traieu els espinacs congelats del seu envàs.
Pas 2
Col·loqueu els espinacs en un recipient segur per a microones.
Pas 3
Col·loqueu el bol d’espinacs al microones. Assegureu-vos que estigui centrat al mig del microones per escalfar completament.
Pas 4
Cuineu els espinacs a mitja potència durant un minut o seguiu les instruccions del paquet.
Pas 5
Traieu el bol del microones després d’un temps de cocció d’un minut, i després remeneu els espinacs amb una cullera metàl·lica o de fusta. Si els espinacs no s’han escalfat completament, torneu-lo al microones. Seguiu cuinant durant intervals de 30 segons fins que s'escalfi.
Pas 6
Traieu els espinacs del bol i poseu-lo sobre un plat de servir.
Pas 7
Aboqueu els gotets que queden al fons del bol sobre la part superior del producte cuit. Aquests degoteigs són rics en vitamines i minerals i poden maximitzar el contingut de nutrients.
Coses que necessitareu
-
Espinacs congelats
Paella
Cullera de fusta o metall
Servir plat
Bol segur per a microones
