Normalment, l’organisme produeix l’enzim lactasa, que és necessari per digerir la lactosa amb sucre en la llet. Algunes persones produeixen poca o cap lactasa, la qual cosa produeix una intolerància a la lactosa. Si aquesta és la vostra situació, podeu experimentar molèsties digestives quan mengeu aliments que contenen lactosa, inclosa la crema pesada. La crema gruixuda s’elabora desnatant la crema grassa de la llet i s’utilitza habitualment com a ingredient a les receptes al forn. Pot tenir problemes per digerir crema intensa si pateix intolerància a la lactosa.
Contingut en lactosa de Heavy Cream
Les persones amb dèficit de lactasa tenen diversos graus d’intolerància. Tot i que alguns poden tolerar una petita quantitat de lactosa, altres no poden tenir cap efecte sense efectes negatius. Segons la clínica Cleveland, la crema pesada es classifica com un aliment amb alta lactosa. La mitja tassa de crema gruixuda conté entre 5 i 8 grams de lactosa. És possible que vulgueu utilitzar un substitut de crema pesada com la crema d’anacard si teniu intolerància a la lactosa. Està elaborat amb anacards crus. També podeu adquirir un suplement de lactasa. Prendre’l abans de menjar t’ajuda a digerir lactosa.
