Els avantatges i els inconvenients del vi negre es debaten freqüentment. Si us agrada prendre un got o dos, pot ser que tingueu alguns avantatges i alguns inconvenients. La clau és conèixer els pros i els contres del vi negre i practicar la moderació: aproximadament una copa al dia per a les dones o dos al dia per als homes.
Consell
Algunes investigacions suggereixen que el vi negre beneficia especialment les bevedores femenines i augmenta la salut tant per a dones com per a homes. Si beu, pesa els avantatges i els inconvenients del consum de vi negre i beu només amb moderació.
Vi negre i salut del cor
El vi negre té un gran contingut en antioxidants, inclòs el resveratrol, un compost produït per algunes plantes. Es pot trobar a la pell del raïm –més en el vi negre que el vi blanc–, així com als nabius, nabius, xocolata i cacauets. El resveratrol també està disponible en forma de suplement.
Aquest antioxidant pot ajudar a prevenir malalties cardiovasculars neutralitzant radicals d’oxigen lliures i radicals nitrogenats reactius, segons la investigació publicada el juliol de 2018 a la revista Molecules . Creua la barrera hematoencefàlica i, per tant, té beneficis protectors per al cervell i les cèl·lules nervioses. El resveratrol també pot ajudar a protegir-se contra la formació de coàguls sanguinis o trombes que bloquegen el flux normal de sang.
Un estudi de l’abril del 2016 a la revista mBio , publicat per la American Society for Microbiology, suggereix que el resveratrol podria reduir el risc de malalties cardíaques, gràcies a la forma en què interactua amb el microbioma intestinal. També és conegut pels seus efectes anti-envelliment a la pell.
Beneficis sanitaris per a les dones
Hi pot haver importants beneficis de vi negre, especialment, per a les bevedores femenines. El consum d’alcohol s’associa generalment a un major risc de càncer de mama entre les dones adultes. Tot i això, el tipus d’alcohol consumit podria marcar la diferència.
Segons un estudi de novembre de 2015 publicat a Health Women , el vi negre pot protegir-se contra el desenvolupament del càncer de mama alhora que potencia la salut cardiovascular. Es creu que el resveratrol és el principal contribuïdor a aquests beneficis de protecció. Tingueu en compte que la cervesa també conté certs compostos derivats del malt i del llúpol que poden protegir-se contra el càncer.
La revisió de les molècules també apunta a investigacions que van estudiar els efectes d’un major consum d’antioxidants entre un grup de dones. La investigació, publicada el gener del 2014 a BMC Public Health , demostra que els beneficis del vi negre per a les bevedores femenines s’estenen més enllà de la protecció contra el càncer.
Segons l'estudi, les dones que consumien més vi negre mostraven un menor risc de patir malalties cardiovasculars, arítmia cardíaca, hipertensió i diabetis. També es va demostrar que el cafè, el te, els nabius, les nous, les taronges, la canyella i el bròquil proporcionen avantatges protectors. Es va trobar que el risc més reduït es va trobar a les dones que bevien vi negre regularment.
Desavantatges del vi negre
Malgrat els possibles beneficis, l'American Heart Association qüestiona si el vi negre és la millor font de resveratrol versus l'obtenció d'aliments.
Per gaudir dels avantatges protectors d’aquest compost, potser haureu de beure molt de vi, que pot tenir conseqüències negatives sobre la salut. Els danys al fetge, l'obesitat, certs càncers, l'ictus, la pressió arterial alta i l'arítmia cardíaca són alguns dels possibles inconvenients de massa consum de begudes.
En definitiva, no hi ha un vincle definitiu entre beure vi negre i millorar la salut del cor. Com a tal, les directrius AHA i federals no avalen el consum propi, sinó que aconsellen beure només amb moderació.
Hauríeu de suplementar?
El vi negre en excés és dolent per a la vostra salut, de manera que hauríeu de prendre suplements de resveratrol al seu lloc? Alguns estudis en animals demostren que la suplementació amb resveratrol va disminuir els factors de risc cardiovascular i va millorar la funció cardiovascular en rosegadors.
Tanmateix, manquen assaigs humans amb la suplementació de resveratrol. Com a tal, no està clar si els beneficis per a la salut del resveratrol són transferibles als humans, segons una revisió de juliol de 2016 a la revista Advanceds in Nutrition . Els investigadors afirmen que cal assajos clínics per determinar la dosi humana efectiva de resveratrol exacta per a la teràpia de malalties específiques.
Una part del problema del resveratrol és que el cos no l’absorbeix fàcilment dels suplements, destaca Mayo Clinic. La majoria es metabolitza ràpidament i s’elimina a l’orina.
Hi ha algunes evidències que la combinació del resveratrol amb certs compostos podria millorar la seva absorció. Per exemple, es pot augmentar l’absorció combinant el resveratrol amb la piperina, l’alcaloide responsable de la punxència del pebre negre. No obstant això, es necessita més investigació sobre els beneficis potencials d'aquests aparellaments.
Beneficis addicionals del vi negre
Hi pot haver una altra raó per la qual t’agrada abocar un got de vi negre i no és només el contingut alcohòlic. El resveratrol en vi negre pot bloquejar l’expressió d’un enzim relacionat amb el control de l’estrès al cervell, segons la investigació de juliol de 2019 publicada a la revista Neuropharmacology . Quan aquest enzim, conegut com a fosfodiesterasa 4 (PDE4), està elevat al cervell, pot provocar depressió i ansietat.
Tingueu en compte que la investigació va utilitzar ratolins per estudiar els efectes del resveratrol sobre l'estrès. Igual que amb altres estudis sobre animals, pot ser necessària una investigació més avançada per examinar com els resultats es tradueixen als humans. Tanmateix, el resveratrol pot ser una alternativa eficaç als fàrmacs per tractar pacients que pateixen depressió i trastorns d’ansietat, segons un article de recerca del juliol del 2019 publicat per la Universitat a Buffalo.
L'estudi no és l'única recerca que apunta al potencial de les qualitats antidepressives del vi negre. Un altre estudi, publicat a Nature Communications el febrer de 2018, va identificar dos fitoquímics en el vi negre com la millora de la resistència contra l'estrès en els ratolins.
La quantitat de compostos no és prou significativa en una copa de vi negre per diferenciar, però, segons l'estudi. A més, caldrien assajos humans per confirmar els beneficis. No obstant això, l'estudi ofereix una esperança addicional que els compostos de vi negre tinguin potencials com a tractament alternatiu per a la depressió.
