La vitamina K és un micronutrient essencial que es troba en certs aliments i complements nutritius. Més conegut pel seu paper crític en la funció de plaquetes sanguínies, aquest compost deu el seu nom comú al terme alemany, "Koagulationsvitamin". Dues formes bàsiques de vitamina K -K1 i K2- s’utilitzen en medicina i nutrició humana. Tot i que l’organisme obté beneficis similars dels dos compostos, només el K1 es ven als suplements de venda lliure als Estats Units. Les dues formes de vitamina K difereixen lleugerament pel seu origen, seguretat i funcions.
Fonts i orígens
Les vitamines K1 i K2 varien en els seus orígens naturals i sintètics. Tot i que ambdós es fabriquen sintèticament per utilitzar-los en suplements i aliments fortificats, també estan disponibles de forma natural com a part d’una dieta equilibrada. Les fonts naturals de vitamina K1 inclouen verdures verdes com bròquil, espinacs, greixos, collards, enciams, espàrrecs i alvocat. La majoria de les dietes subministren nivells significativament més baixos de K2, que es produeix en petites quantitats en productes lactis i determinats aliments fermentats. Els bacteris del còlon humà també produeixen certa vitamina K2.
Subtipos i formes sintètiques
Els nutricionistes i els proveïdors d’assistència sanitària classifiquen encara més les vitamines K1 i K2 en subtipus més estrets. La vitamina K1 és coneguda com a fililoquinona en la seva forma natural, vegetal. La forma sintètica del compost, phytonadione, s'utilitza amb més freqüència en suplements i medicaments. Ambdues ofereixen avantatges similars. Els compostos de vitamina K2, coneguts com a menaquinones, o MKs, es presenten com MK4 i MK7. MK4 existeix de manera natural en carns, ous i productes lactis, mentre que MK7 es produeix com a subproducte de certs bacteris.
Beneficis i indicacions
Tot i que totes les formes de vitamina K en última instància ofereixen beneficis i riscos similars al cos humà, K1 i K2 varien lleugerament en les seves indicacions clíniques. El K1 i el K2 treballen per prevenir la deficiència de vitamina K, una condició greu però rara que pot provocar una hemorràgia que pot posar en perill la vida. També poden ajudar a reduir els símptomes de l’osteoporosi i les contusions. Ambdues formes de vitamina K poden ajudar a revertir els efectes de warfarina, un potent anticoagulant o un diluïdor de la sang.
Seguretat i Riscos
Als Estats Units només es ven la vitamina K1 com a suplement nutritiu. Es considera que K1 és més absorbible, de treball més ràpid i menys tòxic que el K2. El cos humà absorbeix K2 més lentament i tendeix a perdurar-se més temps en el sistema. Per aquest motiu, la American Cancer Society alerta contra l’ús d’aliments que continguin K2 per a persones que prenen diluctors sanguinis. Massa de qualsevol forma pot inhibir l’acció d’aquests fàrmacs o provocar coàguls mortals. Consulteu sempre un proveïdor d’atenció sanitària abans d’utilitzar algun suplement nutritiu, sobretot si esteu prenent medicaments.
