La baixa quantitat de sucre en sang durant la nit pot ser una preocupació per a les persones amb diabetis, especialment les persones amb insulina. Un estudi publicat al 2003 a "Diabetes Care" va investigar l'impacte de la composició del berenar sobre els sucres de sang nocturn en adults amb diabetis tipus 1. Els investigadors van concloure que els berenars consistents en hidrats de carboni i proteïnes van funcionar millor per prevenir sucres baixos en sang quan el sucre en sang abans d'anar a dormir era inferior a 126 mg / dL.
Cereal i llet
La majoria dels aperitius a l’hora d’anar a dormir contenen uns 15 a 30 g d’hidrats de carboni, o dues porcions d’un aliment que conté hidrats de carboni i una porció de proteïna. No s’entén ben bé per què la proteïna ajuda a prevenir la hipoglucèmia nocturna, segons els autors de l’estudi “Cuidats per a la Diabetis”, però es creu que està relacionada amb la forma de metabolitzar la proteïna. El cereal i la llet proporcionen hidrats de carboni i proteïnes. Un bon refrigeri per dormir consisteix en una porció de 3/4 tasses de cereal integral i una tassa de llet amb poca greix. Durant els mesos de fred, podeu provar 1/2 tassa de cereals calents amb 2 cullerades. de panses i 1 tassa de llet desnatada com a refrigeri per dormir en cereals.
Galletes i mantega de cacauet
Els crackers proporcionen els hidrats de carboni i la mantega de cacauet proporciona la proteïna. Escampar 12 galledes de gra integral amb 3 cullerades. de mantega de cacauet o també podeu provar sis crackers de gra integral amb 3 cullerades. de mantega de cacauet i 1 tassa de llet descremada Cadascun d’aquests aperitius conté 30 g d’hidrats de carboni.
Entrepans
Els entrepans també fan un bon berenar per a dormir per als diabètics. Trieu fonts de carn magres per disminuir la ingesta de greixos saturats. La dieta massa saturada de greixos augmenta els nivells de colesterol en sang, un altre factor de risc de malalties del cor. Les idees d’entrepà d’hora d’anar a dormir inclouen dues llesques de pa integral amb 1 oz. de gall dindi, 1 uncia. de pernil magre, 1oz. de formatge baix en greixos o 1 Oz. de tonyina enllaunada envasada en aigua barrejada amb 1 cullerada. de maionesa baixa en greixos. Per a un berenar més lleuger, també podeu provar la meitat d’un entrepà amb una peça de fruita fresca o una porció de 2/3 tasses de iogurt fruït sense sucre. Un entrepà de formatge torrat amb dues llesques de pa torrat i una llesca de formatge baix en greixos també fa un refrigeri saludable per dormir.
Altres combinacions de proteïnes i carbohidrats
Altres combinacions de refrigeri de proteïnes i hidrats de carboni inclouen 2/3 tassa de iogurt sense fruites sense sucre amb tres quadrats de crackers de graham, 1 once. de formatge baix en greixos amb una pera gran, 2 oz. bagel de blat integral amb 1 1/2 cullerada. de mantega de cacauet, 4 cullerades. d'humus amb una petita pita de blat integral tallada en triangles o 1/4 tassa de formatge cottage sense greix amb un gran plàtan.
