Potser penseu que el desig intens que teniu per la barra de xocolata amagada al congelador es deu a la manca d’antioxidants en la vostra dieta, però és probable que no sigui així, segons l’Acadèmia de la Nutrició i la Dietètica. Si bé els investigadors no estan del tot segurs per què desitgeu els aliments que feu, creuen que és una combinació d’una necessitat fisiològica i psicològica.
Causes fisiològiques de les anses d’aliments
Alguns aliments poden provocar una reacció química al cos que augmenta el desig d’aquests aliments. Segons un article de revisió del Food Addiction Institute, els individus obesos que desitgen hidrats de carboni tenen els mateixos receptors de dopamina al cervell que els alcohòlics i els drogodependents, tot i que no desitgen aquestes substàncies. A més, quan mengeu aliments rics en sucre o greixos, el vostre cos produeix opiodis (els mateixos productes químics que es troben en l’heroïna i la cocaïna), cosa que us fa desitjar encara més aquests aliments. La xocolata també conté substàncies que desencadenen productes químics que augmenten l'estat d'ànim al cervell, provocant eufòria.
Causes psicològiques dels desitjos alimentaris
Prohibir-se de menjar certs aliments generalment augmenta les vostres ganes i el desig del menjar prohibit, segons un informe de 2007 publicat a la "Proceedings of the Nutrition Society". Tot i que podríeu pensar que l’afany de xocolata és causat per una deficiència d’una certa vitamina, és més probable que la vostra restricció l’hagi fet més desitjable. Els desitjos alimentaris també serveixen com a font de confort o recompensa i com a forma d’afrontar l’estrès; a això es coneix com a menjar emocional. Quan us sentiu estressat, podeu sentir una forta necessitat de menjar un aliment que considereu reconfortant per ajudar-vos a fer front.
Vitamines Pica i B
L’enyorança d’aliments no alimentaris com l’argila o la brutícia pot ser un signe d’una deficiència nutricional. Aquesta condició, coneguda com pica, es veu sovint en nens i dones embarassades i pot indicar anèmia. La manca de ferro, vitamina B-12 o folat pot provocar anèmia. La vitamina B-12 només es troba en productes animals com la carn, el pollastre o la llet i el folat es troba en verdures de fulla verda, mongetes, arròs i cereals fortificats per esmorzar. El pica és un estat greu i ha de ser avaluat per un metge.
Gestió de Cravings
Menjar una dieta saludable que inclogui aliments de tots els grups d’aliments pot no només ajudar a evitar els desitjos, sinó que també pot ajudar a assegurar que no teniu deficiència en vitamines. Abans d’afrontar les vostres ganes d’aliments, espereu 20 minuts, suggereix Academy of Nutrition and Dietetics. Els cravings no solen durar gaire i, si els espereu, poden passar. Si la ansia no desapareix, proveu una alternativa més saludable. Per exemple, si desitgeu alguna cosa dolça, proveu una fruita dolça com el raïm congelat. Si teniu pensats els aliments salats, aneu a buscar galetes de gra integral en lloc de patates fregides.
