A primera vista, l’oli de coco i l’oli de canola poden semblar força similars, ja que tots dos greixos provenen de fonts vegetals i contenen un nombre similar de calories per ració. A part d’això, però, presenten moltes diferències. Això vol dir que, segons els vostres objectius, un pot ser més adequat que l'altre per als vostres propòsits.
Comptar les teves calories
Tant l’oli de canola com l’oli de coco contenen un nombre de calories molt similar. Per ració de cullerada, l’oli de canola té 120 calories, mentre que l’oli de coco té 117 calories. La quantitat de greix d'una porció és gairebé idèntica, amb l'oli de canola que conté 14 grams de greix i el coco que conté 13, 6 grams. Quant aquests nombres s’apilen, és un joc igualat.
Gran debat de greixos
El tipus de greix entre els dos olis difereix molt. L’oli de canola és un 61 per cent de greixos monoinsaturats, un 32 per cent de greixos poliinsaturats –amb una barreja d’omega-6 i omega-3– i un 7 per cent de greixos saturats. Per contra, l’oli de coco conté 11, 8 grams de greix saturat per cullerada, cosa que significa que és al voltant del 90 per cent de greix saturat.
Batalla de beneficis
Els greixos monoinsaturats en oli de canola és on trobareu els seus beneficis. Un informe del 2013 de la revista "Nutrition Review" afirmava que si es compara amb altres fonts de greix dietètic, l'oli de canola pot reduir els nivells de lipoproteïnes de densitat total i baixa o el colesterol "dolent", així com millorar la sensibilitat a la insulina. A més, una cullerada d'oli de canola proporciona al voltant del 15 per cent de la ingesta recomanada de vitamina E i al voltant del 12% de la ingesta recomanada de vitamina K. L'oli de coco pràcticament no hi ha tots dos. Si bé el greix saturat de l’oli de coco pot semblar un inconvenient, és lleugerament diferent del greix saturat que es troba en els productes animals. L’oli de coco conté triglicèrids de cadena mitjana i aquest tipus de greix saturat podria ser beneficiós per augmentar l’energia sense augmentar els nivells de sucre en sang, segons va dir el nutricionista Jonny Bowden.
La paraula final
Els dos olis són densos en calories i s’han de consumir amb moderació si els objectius són la pèrdua de pes o relacionats amb la salut. Tot i que l’oli de coco pot oferir uns beneficis lleugerament diferents que l’oli de canola, encara és important mantenir el control de greixos saturats sota control. El Departament de Salut i Serveis Humans aconsella consumir menys del 10 per cent de les vostres calories amb greixos saturats. Tanmateix, probablement sigui millor la combinació d'ambdós olis dins dels límits calorífics de la dieta. El doctor nutricional esportiu, John Berardi, recomana obtenir els greixos d’una combinació de greixos monoinsaturats aproximadament d’un terç, greixos poliinsaturats i un terç dels greixos saturats.
