El pollastre i l’arròs poden ser qualsevol plat que consta principalment d’aquests dos ingredients. Tanmateix, sol referir-se específicament a un plat de pollastre al forn i arròs rematat amb crema de sopa de bolets. Aquest plat particular de pollastre i arròs se sol utilitzar com a cassola.
Preparació
Un plat típic de pollastre i arròs consta de 4 pits de pollastre, 1 tassa d’arròs, una llauna de crema de sopa de bolets, una tassa d’aigua i un sobre de barreja de sopa de ceba. Els pits de pollastre es col·loquen en un cassó i s’aboca la resta de ingredients sobre el pollastre. Després es cou al pollastre i l’arròs al forn.
Mida de la porció
La informació nutricional es basa en la mida de la porció de la meitat del plat preparat. Aquesta constarà d’aproximadament mig quilo de pits de pollastre, mitja tassa d’arròs i mitja tassa de crema de sopa de bolets.
Calòries
Una ració de pollastre i arròs conté un total de 577 calories. Els carbohidrats aporten 375 calories, les proteïnes aporten 78 calories i el greix proporciona 124 calories. Una ració de pollastre i arròs té un 29 per cent del valor diari (DV) per a les calories totals basat en una dieta de 2.000 calories al dia.
Hidrats de carboni
Una porció de pollastre i arròs conté uns 95, 7 grams d’hidrats de carboni totals, que consta de 92 g d’hidrats de carboni purs i 3, 69 g de fibra digerible. Cada gram d’hidrats de carboni pur conté 4 calories, de manera que una porció de pollastre i arròs conté 92 x 4 = 368 calories dels carbohidrats purs. Cada gram de fibra digerible conté unes 2 calories, de manera que una porció de pollastre i arròs conté 3, 69 x 2 = 7, 38 calories de fibra digerible.
Greix
Una ració de pollastre i arròs conté un total de 13, 8 grams de greix. Cada gram de greix conté 9 calories, de manera que una porció de pollastre i arròs conté 9 x 13, 8 = 124, 2 calories. Els greixos poliinsaturats representen 10 grams, i els greixos saturats representen uns 3, 8 grams.
Proteïna
Una ració de pollastre i arròs conté 19, 5 grams de proteïna. Cada gram de proteïna conté 4 calories, de manera que una porció de pollastre i arròs conté 4 x 19, 5 = 78 calories.
