L’exposició constant a toxines ambientals, contaminants i radiacions pot danyar els teixits dins del cos. Fins i tot les activitats metabòliques normals generen substàncies anomenades espècies reactives d’oxigen, o ROS, que poden causar més lesions a les cèl·lules. El glutatió L i la vitamina C ajuden a millorar els efectes dels riscos externs i neutralitzen les substàncies generades internament que poden afectar negativament la seva salut.
L-Glutatió
El glutatió, un important agent antioxidant i desintoxicant dels teixits, es fabrica a partir de tres aminoàcids: àcid glutàmic, cisteïna i glicina. El glutatió treballa amb 2 enzims per exercir les seves funcions: la glutatió peroxidasa converteix el ROS en molècules d’aigua i la glutatió-S-transferasa uneix el glutatió a substàncies tòxiques de manera que aquesta darrera pot ser excretada del seu cos. Segons la nutricionista Elson Haas, MD, la cisteïna és la principal responsable de les propietats antioxidants del glutatió. Així, quan els nivells de glutatió són baixos, sovint la falta de cisteïna és el culpable. La cisteïna és menys freqüent en els aliments que molts aminoàcids, però podeu trobar cisteïna en aliments rics en proteïnes com carns, formatges i germen de blat, segons el Centre Mèdic de la Universitat de Maryland.
Vitamina C
L’àcid ascòrbic, o vitamina C, es troba en una gran varietat d’aliments, incloent cítrics, malucs de rosa i cireres d’acerola. La vitamina C és un nutrient hidrosoluble amb moltes funcions, però un dels seus papers vitals és protegir altres molècules dels danys oxidatius. Segons Haas, també intervé en mantenir el subministrament d'altres antioxidants, com la vitamina E i el glutatió. Quan la vitamina C neutralitza el ROS als teixits, s'oxida a un compost anomenat deshidroascorbat. El reciclatge de deshidroascorbat amb vitamina C ajuda a mantenir la seva funció antioxidant.
Reciclatge i estalvi
Una revisió d’abril de 1994 a “The Journal of Biological Chemistry” descriu les interaccions entre la vitamina C i el glutatió que ajuden a mantenir els subministraments d’aquest cos importants d’aquests antioxidants. Tant la vitamina C com el glutatió poden neutralitzar el peròxid d’hidrogen tòxic i els radicals lliures d’oxigen, però cadascun d’aquests compostos realitza tasques que l’altra no pot duplicar. Tot i això, en un elegant exemple de cooperació biològica, la vitamina C "estalvia" el glutatió als teixits i el glutatió converteix el deshidroascorbat oxidat a la forma activa de vitamina C. Tingueu en compte que aquesta revisió posa de manifest els estudis que es van fer sobre animals i no sobre humans.
Consideracions i recomanacions
El glutatió no és un nutrient essencial, ja que es pot fabricar als teixits. Tot i això, l'augment de l'estrès oxidatiu pot esgotar els magatzems de glutati del cos, ja que pot aportar una insuficient ingesta dietètica de cisteïna. Suplementar cisteïna diàriament pot ajudar a ajudar a la vostra necessitat de glutatió. També podeu prendre un suplement reduït de glutatió L diàriament. Tot i això, el Langone Medical Center de la Universitat de Nova York informa que prendre un suplement de glutatió no té sentit i que la manera d’augmentar les quantitats és mitjançant la presa de suplements de cisteïna o antioxidants o vitamina C. Pregunteu al vostre metge si suplement de vitamina C, cisteïna o L-glutatió. us pot ser útil.
