La informació nutricional per a una porció d’enchilades de pollastre varia àmpliament entre les versions congelades, refrigerades, de restaurants i casolanes. El tall de pollastre, el tipus de formatge i la varietat de truita, així com la quantitat i ingredients de la salsa afecten el greix, el colesterol, el sodi i el maquillatge de nutrients de l’enchilada acabada. Per incloure amb èxit les enchiladas de pollastre en una dieta saludable i equilibrada, eviteu les porcions excessives i compreu o prepareu enchiladas baixes en greixos i en sodi.
Enchiladas de pollastre casolans
Segons l’Estensió Cooperativa de la University of Wyoming, una porció típica d’una enchilada casolana de 283 grams podria contenir 510 calories amb fins a 220 calories, al voltant d’un 43 per cent del contingut calòric total de l’enchilada, subministrada pel greix. Preparat amb formatge ple de greixos, carn de pollastre fosc i rematat amb una salsa blanca de chili verd, cada porció pot contenir 9 grams de greix saturat, 90 mil·ligrams de colesterol, 44 grams d’hidrats de carboni, 29 grams de proteïnes i 890 mil·ligrams de sodi. Reduïu les calories i greixos en enchilades casolanes mitjançant l'ús de formatge reduït en greixos i pit de pollastre.
Restaurant Enchiladas de pollastre
Una enchilada de pollastre a la planxa a la brasa que serveix sense arrossos ni mongetes pot contenir més de 1.000 calories amb 47 grams de greix, 20 grams de greix saturat i 55 grams de proteïna. Aproximadament el 6 per cent dels 105 grams d’hidrats d’enchilada pot ser subministrat per fibra dietètica. A més, un restaurant típic enchilada de pollastre pot contenir 3.140 mil·ligrams de sodi, molt més que els 2.300 mil·ligrams que els Centres de Control i Prevenció de Malalties aconsella com a límit per a adults sans. Alguns restaurants presenten enchilades de pollastre més saludables que poden tenir només 140 calories, 3 grams de greix, 1 gram de greix saturat i 360 mil·ligrams de sodi.
Enchiladas de pollastre congelat
Una ració de 283 grams de enchiladas de pollastre congelat preparats comercialment amb carn de pollastre blanc i una tortilla de blat de moro amb una salsa de chili pot contenir 320 calories juntament amb 12 grams de greix, 6 grams de greix saturat, 17 grams de proteïna i 45 mil·ligrams de colesterol. i més de 1.100 mil·ligrams de sodi. Si escolliu menjar plats congelats com enxilades de pollastre, la Clínica Cleveland recomana buscar marques que no tinguin més de 600 mil·ligrams de sodi per ració i que us limiteu a una única entrada congelada al dia.
Enchiladas de pollastre a punt
Algunes botigues de queviures i botigues de queviures ofereixen enchiladas de pollastre preparades i preparades. Si bé aquests poden tenir menys calories i menys greixos que una enchilada de pollastre d’un restaurant, una enchilada de pollastre fresca típica pot contenir 357 calories i 18 grams de greix, normalment són rics en sodi. Una sola porció podria tenir prop de 1.400 mil·ligrams de sodi. Cada enchilada també pot contenir al voltant de 20 grams de proteïnes, 28 grams d’hidrats de carboni, 56 mil·ligrams de colesterol i 8 grams de greix saturat.
