Si bé tant la llet de soja com l’arròs són bones opcions si s’intenta limitar la ingesta de productes d’origen animal o tenir una al·lèrgia o intolerància a la llet de vaca, no són necessàriament saludables per a tothom. Els efectes secundaris poden incloure reacció al·lèrgica, deterioració de la fertilitat o dificultat per mantenir un pes saludable. A més, un additiu que es troba en aquestes begudes pot ser cancerigen. Consulteu el vostre metge per parlar de les opcions de llet que s’ajusten a la vostra salut i necessitats nutricionals.
Al·lèrgens potencials
Una reacció al·lèrgica és un efecte secundari potencial que pot experimentar la llet de soja o arròs. Si beu llet de soja a causa d’una al·lèrgia a la proteïna a la llet de vaca, és possible que també siguis al·lèrgic a la proteïna de soja, segons KidsHealth. En general, l’arròs és menys al·lèrgic, però les al·lèrgies són més freqüents en les comunitats que mengen molt d’arròs, diu l’Institut d’Investigació d’Aliments. Els símptomes d’al·lèrgia poden incloure erupció cutània, dificultat per respirar, nàusees, vòmits, dolor abdominal o inflor.
Preocupació de fitoestrògens en soja
La llet de soja és una rica font de fitoestrogen, que és la forma vegetal de l’hormona dels estrògens. Els fitoestrògens poden promoure la salut reduint els símptomes de la menopausa o prevenint l’osteoporosi. Tanmateix, el fet de prendre massa soja a la dieta pot afectar la fertilitat femenina. Beure llet de soja des del nen també pot afectar el desenvolupament cerebral i reproductor.
Gestió del pes
Alguns tipus de llet de soja contenen sucre afegit per obtenir dolçor. Els sucres afegits, fins i tot els promoguts tan saludables com el sucre de canya, aporten calories sense cap valor nutritiu. Les directrius dietètiques del 2010 per als nord-americans suggereixen limitar la ingesta d'aliments amb sucre afegit per ajudar a limitar la ingesta de calories per controlar el pes. Busqueu llet de soja sense sucre.
La llet d’arròs és naturalment dolça i no sol contenir sucre afegit. Tot i això, és un aliment alt en glucèmia, cosa que significa que digereix ràpidament i pot provocar fluctuacions en el sucre en la sang. Com a aliment alt en IG, la llet d’arròs no és bona per al control de la fam, cosa que pot dificultar la gestió del pes.
Exposició a Carrageenan
El carragenà és un additiu alimentari utilitzat per espessir els líquids i es troba en diversos llets alternatius vegetals, incloses les marques de llet de soja i arròs. Si bé el carrageenà de qualitat alimentària es considera segur, l'Agència Internacional per a la Recerca sobre el Càncer, una unitat de l'Organització Mundial de la Salut, diu que el carragenà degradat pot ser un possible cancerigen en les persones. Petites quantitats de carrageenà degradat es troben en els aliments que contenen carragenà i se’n produeix més quan l’additiu li pica l’estómac, segons el Centre per a la Ciència d’Interès Públic. Tot i que el risc per a la salut pot ser reduït, podeu considerar l’elecció de marques de soja i llet d’arròs elaborades sense l’espessidor per limitar l’exposició.
