Elaborat a base de soja cuita fermentada amb el bacteri Bacillus natto, el natto és una central de nutrició. Cada porció d'una tassa és rica en proteïnes, fibra, fitoquímics antioxidants i vitamines i minerals essencials com el ferro, el seleni, la vitamina C i la vitamina K. Tanmateix, menjar més que algunes porcions de natto al dia pot provocar efectes secundaris perjudicials en algunes persones.. Parleu amb el vostre metge si us preocupa que el vostre consum natto superi el que és saludable per a vosaltres.
Pot contribuir a l'augment de pes
Natto no és un aliment baix en calories. Amb 371 calories per tassa, una persona amb una dieta de 2.000 calories obtindria més del 18 per cent de les seves necessitats diàries de menjar una porció de natto; 2 tasses al dia aportarien aproximadament el 37 per cent. A menys que controli el contingut en calories de la resta d’aliments del dia, potser consumeix més calories de les que crema, augmenta el pes i té un risc més elevat de problemes de salut relacionats amb el pes, com la diabetis tipus 2, la hipertensió arterial, l’ictus i alguns tipus de càncer..
Podria augmentar el risc de malaltia cardíaca
Segons l'American Heart Association, els adults sans haurien de limitar el consum de greixos saturats a no més del 7 per cent de les seves calories –menys de 16 grams diaris– i haurien d’obtenir la major part del greix de la seva dieta a partir de fonts mono i poliinsaturades. Tot i que el natto és ric en greixos saludables per al cor, també conté uns 3 grams de greixos saturats per tassa. Una persona que els seus hàbits alimentaris inclouen grans quantitats de natto i altres aliments rics en greixos saturats, com la carn vermella o els lactis amb greixos complets, poden consumir més greixos saturats del que es recomana i tenir més probabilitats de desenvolupar malalties cardíaques.
Es pot superar la recomanació de proteïnes
Cada tassa de natto conté al voltant de 31 grams de proteïna. Aquest és el 55% de la quantitat dietètica recomanada per l'home i el 67% de la mitjana de la dona. Dues tasses de natto superarien la RDA per a tots dos. Menjar massa natto, i per tant més proteïna del que el seu cos necessita, pot fer que tingueu més probabilitats de desenvolupar osteoporosi, malalties renals i càlculs renals, segons el Comitè de Metges de Medicina Responsable. No és probable que tingueu símptomes greus a menys que superin molt la vostra aportació diària de proteïna recomanada, però, a més d’aportar la quantitat diària de proteïna, no oferireu cap benefici a l’hora de satisfer les vostres necessitats.
Pot interferir amb una coagulació adequada de la sang
Natto conté un enzim conegut com a nattokinasa. Un estudi publicat a Nutrition Research el 2009 va demostrar que la nattokinasa disminueix el nivell del flux sanguini de les tres proteïnes que coagulen la sang fibrinogen, el factor VII i el factor VIII. Tot i que això pot aprimar la sang i pot prevenir atacs de cor i accidents cerebrovasculars, el consum elevat de nattokinasa pot augmentar el risc d’hemorràgia excessiva en persones que ja prenen medicaments d’aprimament de la sang o que tenen trastorns de coagulació. Els científics han utilitzat suplements de nattokinasa en les seves investigacions, però no se sap quant pot menjar una persona amb diluïdors sanguinis sense haver de produir efectes secundaris. Si utilitzeu aquests medicaments, consulteu el vostre metge abans de menjar natto.
