Si diuen com la majoria dels nord-americans, consumeixes més proteïnes de les que necessites, segons els centres de control i prevenció de malalties. Si bé el cos necessita proteïnes adequades per construir i reparar teixits musculars i sintetitzar compostos essencials com enzims, també pot augmentar el risc de problemes diversos, sobretot si la majoria prové de fonts animals. No hi ha estudis científics que relacionin directament la ingesta d’excés de proteïnes amb un augment del risc de patir problemes oculars. Amb el pas del temps, però, algunes condicions mèdiques agreujades per massa proteïna poden afectar la salut dels teus ulls. Parleu amb el vostre metge si teniu problemes per determinar quina proteïna és adequada per a les vostres necessitats alimentàries o si teniu problemes oculars.
Com afecta l’excés de proteïnes a la vostra salut
Menjar massa proteïna no danyarà directament els ulls. Tot i això, pot provocar que guanyi pes. Això és degut a que l’excés de proteïna de la dieta –igual que els carbohidrats en excés o greixos– s’emmagatzema en greix corporal si el consum calòric total diari és superior a la quantitat de calories que cremen. Tenir un sobrepès o un obès augmenta la probabilitat de desenvolupar diabetis tipus 2, una malaltia que pot afectar la salut dels ulls. Massa proteïnes en la dieta també poden causar diarrea, nàusees i deshidratació i poden augmentar el risc de càlculs renals, malalties renals, osteoporosi i alguns tipus de càncer.
Problemes oculars associats a la diabetis
Segons l'Associació Americana de la Diabetis, un diabètic té un 60 per cent més de probabilitats que un no diabètic per desenvolupar cataractes. També es poden desenvolupar a una edat més primerenca, i és possible que la malaltia sigui més agressiva que la dels no diabètics. El risc de glaucoma, un problema que es produeix quan la pressió acumulada a l’ull inhibeix que la sang arribi al nervi òptic i a la retina, és un 40 per cent més gran per als diabètics. L’edema macular, o excés de líquid a l’ull, i retinopatia no proliferativa o proliferativa, condicions en què els capil·lars de l’ull s’inflen i es poden deteriorar, també estan relacionats amb la diabetis.
Efecte dels cops als ulls
Les fonts de proteïna animal (carn vermella, aus de corral, productes lactis) poden contenir greixos totals i saturats. L’excés de consum saturat de greixos pot estar relacionat amb malalties cardiovasculars i ictus. Segons el National Association Stroke Association, un gran percentatge de persones que han tingut accidents cerebrovasculars van informar després de problemes de vista. Poden anar des de la ceguesa d'un ull o una part del camp de visió d'un o els dos ulls fins a veure el doble, percebre objectes que es troben en un lloc diferent del que són o problemes per reconèixer els colors o la profunditat. Limitar la ingesta de proteïnes animals, seleccionar opcions baixes en greixos com l’aviram sense pell o la llet sense greix i menjar més proteïnes vegetals com faves, llegums, fruits secs i llavors pot ajudar a disminuir la possibilitat d’ictus.
Ingesta de proteïnes recomanada
El CDC aconsella que l’home mitjà hauria de tenir aproximadament 56 grams de proteïna cada dia, mentre que la dona necessita al voltant de 46 grams diaris. Tingueu 8 unces de iogurt sense greix a l’esmorzar, 1 tassa de sopa de mongetes al dinar i 3 unces de salmó a la brasa amb el sopar i ja teniu 48 grams. Els atletes seriosos, com ara els halteròmetres, poden requerir més proteïna diàriament. Per protegir els ulls i la salut general, busca centrar la ingesta regular de proteïnes entre el 10% i el 35% del total de calories del dia.
