Les calories de mandonguilles fregides amb carn de vedella, porc o xai poden augmentar-se si no observeu la mida de la vostra porció. L’elaboració de les vostres mandonguilles amb ingredients baixos en calories, com el pollastre, el gall d’indi o el peix, i la cocció o al vapor pot ajudar-te a limitar la quantitat de calories que consumeixes. Tingueu en compte que la salsa de les mandonguilles també aportarà calories.
Comparació de calories
Una recepta casolana amb una barreja de gall dindi magre, vedella magra, clares d'ou, pa i formatge parmesà té aproximadament 80 calories per mandonguilla al forn de 2 polzades. L'ús de gall dindi magre, civada enrotllada, formatge parmesà, carbassó, pastanaga i ceba dóna com a resultat una mandonguilla més nutritiva, amb 55 calories per mandonguilla d'1 polzada amb una salsa elaborada amb vinagre balsàmic i mató. Per tenir un sabor més exòtic, feu mandonguilles amb vedella mòlta magre enrotllada en farina, fregida a la pa i després feu-la a foc lent en una salsa de cacauet. Cada mandonguilla d’1 polzada tindrà unes 50 calories.
