dades nutricionals
Una tassa de llenties bullides conté 230 calories, juntament amb 18 g de proteïnes i 16 g de fibra. Aquesta porció de llenties també us proporciona el 90 per cent del valor diari, o DV, per al folat; 35 per cent del DV per ferro i fòsfor; Un 20 per cent de la DV per magnesi, vitamina B-6 i tiamina; 15 per cent de la DV per a zinc; Un 10 per cent de la TV per riboflavina i niacina; 6% de la TV per vitamina C; i un 4 per cent del DV per calci. Les llenties també són una bona font de potassi.
Llenties i pes
Les llenties contenen fibra i proteïnes per ajudar-vos a omplir-vos i mantenir-vos tot el temps, ajudant-vos a menjar menys calories durant el dia perquè pugueu mantenir el vostre pes o perdre pes. Segons la American Dietetic Association, les persones que consumeixen més fibra solen pesar menys que les que consumeixen menys fibra.
Beneficis sanitaris
Faves com les llenties poden reduir el risc de càncer de còlon, pressió arterial alta, colesterol alt i malalties del cor. L’elevat contingut en fibra també retarda l’absorció dels hidrats de carboni que mengeu, ajudant-vos a controlar els nivells de sucre en sang si teniu diabetis, segons la North State Dakota.
Consideracions
Com que les llenties són una proteïna incompleta, els vegetarians haurien d’assegurar-se de menjar una font proteïna complementària, com els cereals integrals, en algun moment del dia. Són un dels llegums més fàcils de preparar perquè no els heu de remullar abans de cuinar. Haureu d’apuntar a menjar entre 4 i 5 racions que consisteix en una tassa de 1/4 de llegums cada setmana per obtenir més beneficis per a la salut.
