La malanga és una verdura tropical també coneguda com eddoe. Aquest menjar és ric en hidrats de carboni i té un gust desagradable quan està cru, de manera que sempre es serveix cuit. La malanga, com passa amb moltes altres verdures, no és una font significativa de greixos o proteïnes, però a diferència de moltes verdures, és rica en calories. Això pot fer que sigui preferible per a atletes o altres persones que tinguin una gran quantitat de calories.
Calòries
Una tassa de la malanga cuita proporciona 132 calories, és a dir, aproximadament el 7 per cent del seu total de calories, basada en una dieta de 2.000 calories. Tot i que això no pot semblar alt, comparativament, una tassa de bròquil cuit conté només 44 calories. Per tant, la malanga pot no ser la vostra millor opció vegetal per a dietes per baixar de pes.
Greix
La Malanga és baixa en greixos, de manera que pot ser adequada per a dietes baixes en greixos si es pot adaptar a les vostres necessitats calòriques. Cada tassa de malanga cuita conté només 1 g de greix. Cap d’aquest greix prové de greixos saturats o trans, que són tipus de greixos que poden augmentar el risc de patir malalties del cor. A causa d’aquest risc, l’American Heart Association recomana limitar els greixos trans a menys de l’1 per cent de les vostres calories i els greixos saturats a menys del 7 per cent.
Hidrats de carboni
La major part de les calories de la malanga provenen del contingut de carbohidrats d’aquest vegetal. Cada tassa de malanga cuita proporciona 32 g d’hidrats de carboni, el que és el doble que una llesca de pa. Els carbohidrats proporcionen energia al vostre cos, de manera que podeu trobar aliments rics en hidrats de carboni, com la malanga, adequats per alimentar esforços atlètics.
Fibra
La malanga no és una rica font de fibra, ja que cada tassa de malanga cuita proporciona només 2 g. La fibra és un nutrient vital que millora els sentiments de plenitud, garanteix una digestió sana i pot ajudar a mantenir estables els nivells de sucre en sang.
Proteïna
La malanga no és una bona font de proteïnes. Cada tassa de malanga cuita ofereix només 2 g de proteïna, o 1/4 del que proporciona una tassa de llet. Cal consumir proteïnes per donar suport a la síntesi i reparació dels teixits del cos, com la pell i el múscul.
