Durant l’embaràs i la lactància, els aliments que mengeu poden afectar el desenvolupament del vostre nadó, sent crucial omplir el vostre menú amb aliments nutritius i baixos en toxines. A causa de l’elevat contingut en mercuri d’alguns mariscs, s’eviten els determinats peixos i mariscs quan s’està alletant. Algunes formes d’ous de peix, però, poden ser una opció segura i saludable per alimentar tant el propi cos com el fill.
Descripció
Els ous de peix, també coneguts com a gallina, són ous extrets de la membrana ovàrica de peixos femenins, com la truita, el salmó, l’arengada o la venda. Tot i que els ous de peix poden variar de mida i color, generalment són rics en greixos i solen ser molt peribles. Alguns ous de peix es consideren una delicadesa i tenen una etiqueta de preu elevat, com el caviar, que es fa amb els ous salats de l'esturó.
Seguretat
Els ous de peix són segurs per consumir-los mentre estigueu embarassada o alletant-los, sempre que hagin estat cuits o pasteuritzats completament. Segons Kimberley A. Tessmer, dietista de Pregnancy.org, els ous de peix no pasteuritzats, sobretot els curats amb salmorra, poden generar patògens alimentaris, com ara listeria, que poden ser perjudicials per a vostè i el teu nadó. Les marques d’ous de peix etiquetades com a "pasteuritzades" s’han tractat amb banys d’aigua a alta temperatura o pasteurització de radiofreqüència, que mata bacteris perillosos i fa que els ous siguin segurs per al consum.
Beneficis
Els ous de peix són densament nutritius i ofereixen una gran quantitat de vitamines, minerals i greixos que són valuosos per al desenvolupament del vostre fill. Una porció de 3 unces conté 2 grams d’àcids grassos omega-3, que afavoreixen el creixement cerebral del vostre nadó i estan implicats en el desenvolupament nerviós, segons l’Associació Americana de l’embaràs. Els ous de peix també contenen una varietat de vitamines i minerals vitals per a la salut, com ara vitamina C, vitamina A, vitamina E, tiamina, riboflavina, folat, vitamina B-12, niacina, àcid pantotènic, fòsfor, zinc i seleni.
Consideracions
Per minimitzar el risc de patir malalties per aliments, eviteu consumir ous de peix que no estiguin clarament pasteuritzats o cuinats i eviteu els ous de peix sofregits, però no tractats tèrmicament. Fins i tot després de deslletar el vostre fill, alguns ous de peix encara poden ser perillosos quan es mengen crus. Els peixos d’aigua dolça com el lluç, la perxa, la ruixa i el botí poden estar infectats amb les larves de l’ample tènic de peix, que pot causar diarrea, marejos, dolor abdominal i anèmia si l’ingereixen els humans. Per assegurar-vos que la vostra dieta postnatal proporciona tot el necessari per al desenvolupament del vostre nadó, consulteu el vostre metge o poseu-vos en contacte amb un dietista especialitzat en nutrició de l’embaràs.
