T'ho creguis o no, la majoria de les calories que el teu cos crema cremen en repòs. Això inclou mentre estàs dormint, menjant, assegut al teu escriptori, assegut davant del televisor o practicar qualsevol altre comportament sedentari. Això no significa, per descomptat, que fer activitats més sedentàries et farà cremar més calories; es creuen moltes més calories per minut en estar actiu. Tanmateix, saber quantes calories crema el teu cos en repòs és una informació valuosa per a un control efectiu del pes.
Fonts del consum de calories al descans
El teu cos crema calories en repòs per mantenir les seves funcions bàsiques. Per exemple, es necessita energia o calories per evitar que el cor bategi, els pulmons respiren i les cèl·lules cerebrals es comuniquin. El nombre de calories que cal per assolir aquestes funcions bàsiques, excepte qualsevol activitat física, és la taxa metabòlica en repòs o el RMR. També cremen calories en repòs digerint els aliments; això es diu termogènesi, o "efecte tèrmic dels aliments". La font final de consum de calories és l’activitat física. La majoria de definicions separen la RMR de la termogènesi en comptabilitzar la quantitat total de calories cremades, però són similars al fet que ambdues es troben en repòs, independentment de l’activitat física.
Significació
La significació principal del RMR és la determinació del nombre adequat de calories que una persona hauria de consumir diàriament. És útil saber quantes calories creus amb l’exercici, però fins i tot en una persona molt activa, la RMR encara representa al voltant del 60 per cent del total de calories cremades. La gestió del pes és un balanç de calories que es consumeixen a través d’aliments davant de calories cremades. Per tant, en conèixer el vostre RMR, disposeu d’una gran peça del trencaclosques i podreu ajustar millor la vostra aportació calòrica per ajudar a guanyar, perdre o mantenir el pes corporal.
Mesurament
Es poden obtenir mesuraments força precisos de RMR mitjançant una màquina que mesura la ingesta d’oxigen i la sortida de diòxid de carboni d’una persona en repòs, com ara una de New Leaf Fitness. Per a aquesta valoració, una persona s’asseu a una còmoda cadira en una habitació fosca i es centra en relaxar-se durant diversos minuts mentre que un dispositiu unit a una màscara mesura el consum d’oxigen de la persona. Aquestes avaluacions estan disponibles a molts clubs de salut. Altres tipus de proves poden estar disponibles en un entorn més clínic. També hi ha fórmules per estimar la RMR en funció de l’altura, el pes, l’edat i el gènere, com ara la calculadora a www.shapeup.org. Tothom és diferent, per la qual cosa aquestes calculadores poden ser més precises per a algunes persones que per a d’altres, però si un test de consum d’oxigen no és una opció per a vosaltres, poden ser una eina útil.
Canvi del ritme metabòlic en repòs
Tot i que la genètica juga un paper en la determinació de la RMR d’una persona, molts factors d’estil de vida contribueixen al seu augment o disminució. La millor manera d’augmentar la RMR és construir teixit muscular magre, molt actiu metabòlicament, el que significa que el cos crema moltes calories només per mantenir el teixit sa i funcionant de manera òptima. El greix emmagatzemat, en canvi, no és gaire actiu metabòlicament. L’exercici, especialment l’entrenament de resistència, ajudarà a construir i mantenir el teixit muscular magre.
Una disminució de la taxa metabòlica es produeix quan el teixit muscular magre es deteriora a causa de l’activitat física. La RMR també pot disminuir si una persona consumeix poques calories en un període de temps significatiu. El cos es fonamentalment en mode de fam i intenta consumir tantes calories com pugui. La dieta extrema o "jo-jo", sovint provoca una disminució de la taxa metabòlica amb el pas del temps que fa molt difícil la pèrdua de pes a llarg termini.
Conceptes equivocats
Un dels majors mites entorn al metabolisme en repòs és que s’alenteix amb l’edat. Si bé el metabolisme sembla que s’alenteix a mesura que envelleix i l’augment de pes tendeix a augmentar, el cert és que molt poc d’aquest efecte es deu a la pròpia edat. És principalment el resultat de menys activitat física, la qual cosa redueix la quantitat de teixit muscular magre metabòlicament actiu al cos. Les pobres opcions nutricionals també contribueixen a aquest alentiment del metabolisme aparent.
Un altre mite és que perdre pes accelerarà el metabolisme d’una persona. Si bé substituïu el greix amb teixit muscular magre, generalment el resultat de l’exercici i la millora de la forma física, augmentarà el metabolisme en repòs, la pèrdua de quantitats importants de pes pot disminuir la RMR, ja que el cos no ha de treballar tan dur per complir les seves funcions bàsiques quan porta. al voltant de menys pes Aquesta concepció errònia és sovint responsable dels altiplans en la pèrdua de pes.
