La dieta ecològica corporal, o BED, va ser creada per Donna Gates, mentre buscava curar la seva pròpia batalla crònica amb càndides. Ella manté que seguir la BED reforçarà els seus òrgans i la immunitat morint de fam el llevat i la recuperació de la flora normal. La dieta inclou set principis bàsics que tracten no només què menjar, sinó també com i quan menjar determinats aliments. Es fomenta molt els aliments cultius i fermentats.
Verdures i Herbes
La majoria de les verdures terrestres estan permeses al BED, sobretot si es cultiven o es fermenten. Hi ha algunes verdures terrestres que estan excloses de la dieta per diverses raons. Està prohibit la vegetació rica en sucres naturals, incloent-hi el pastís, l’herba de blat cultivada a l’interior, el rovelló i el moniato La remolatxa només està permesa si es fermenta. Els membres de la família de les nits, inclosos els tomàquets, les albergínies i els pebrots no s’han de menjar al llit. L’únic bolet permès és la merda. Donna Gates adverteix contra els brots de mongetes, que segons ella solen contenir motlles. Es recomana la dieta de verdures oceàniques riques en minerals. Diverses varietats comunes inclouen dolça, alga, nori i wakame. Es fomenten les herbes i la sal marina, i les herbes que s’utilitzen especialment inclouen liberalment caiena, gingebre, all i curry.
Fruits secs, llavors i grans
Les ametlles empapades i brotades són els únics fruits secs inclosos en la dieta ecològica corporal i, només, si no us provoquen problemes digestius. El gira-sol, la carbassa i el lli són les llavors incloses al BED, i es recomana remullar i brotar amb les llavors també per a una millor digestibilitat. Es permeten quatre grans a la dieta i tots no tenen gluten. Només han d’incloure un 20 per cent d’un àpat determinat i han d’incloure quinoa, blat sarraí, amarant i mill. El blat de moro es permet en casos més lleus o després d’haver-se produït alguna curació. Igual que amb els fruits secs i les llavors, els grans s’han de remullar abans de menjar en aquesta dieta.
Olis i Edulcorants
Stevia és l’única edulcorant homologada de la dieta ecològica corporal i Donna Gates fins i tot és coautora d’un llibre de cuina stevia. Tots els greixos i olis que s’utilitzen en la dieta han d’estar poc definits i han de ser orgànics, si és possible. L’oli de coco, la ghee i la mantega s’utilitzen en la cuina, mentre que els olis de llavors s’adapten millor als aliments no cuits com els apòsits d’amanides. Els olis de llavors permeses són el safrà, el gira-sol, les llavors de carbassa, cànem, primula de nit, borratja i lli.
Fruites
Al principi, les úniques fruites permeses són llimones, llimes, nabius i groselles negres. S’ha de tenir molta precaució per no passar a fruites més dolces fins que els símptomes de la càndida desapareixen, cosa que pot trigar un any o més. Els primers fruits que heu de provar en aquest moment haurien de ser més amargs que en les més dolces. Els exemples són el kiwi i la pomelo.
Productes Animals
Quan es consumeixen productes d’alimentació animal en la dieta ecològica corporal, no han de contenir més d’un 20 per cent de cada menjar determinat i s’han de menjar sempre amb verdures cultivades. La carn orgànica és permesa amb moderació, i el peix es prefereix sobre les altres carns. Es fomenten els ous, però al llibre es dóna consell sobre com i quan es poden consumir en funció del seu estil de vida. Els únics productes lactis permesos al BED són el quefir i el iogurt sense sucre afegit ni altres ingredients prohibits.
