Els batuts de llet solen tenir moltes calories, però pot variar segons el tipus d’ingredients afegits. Si afegeix plàtan a un batut de llet pot augmentar les calories, però també augmenta la nutrició. Amb una preparació acurada i l’ús d’ingredients saludables, aquest dolç dolç pot ser un postre saludable.
La Fundació: gelats
El gelat és la base tradicional d’un batut de llet. El tipus escollit pot fer una gran diferència en les calories. Les marques premium rics poden tenir el doble de calories que les marques de menor qualitat. Però aquesta quantitat de crema reduïda fa que el resultat final sigui més saludable, amb menys calories i menys greixos saturats. Les marques premium solen tenir entre 250 i 300 calories per ració de 1/2 tassa. Una marca de menor qualitat té normalment de 150 a 200 calories per ració.
També hi ha opcions més saludables. El gelat de Dreyer Style Churned té gust de gelat ple, però té aproximadament la meitat del greix. També conté unes 100 calories per ració. El iogurt congelat i la llet gelada tenen al voltant de 100 calories per ració o menys. El gelat sense sucre sol tenir una mica per sota de les 100 calories. I per a una opció magra i alta en proteïnes, utilitzeu iogurt baix en greixos o sense greixos amb glaçons.
El líquid
La llet és el següent principal contribuïdor a les calories en un batut de llet. Aquí també hi ha moltes opcions que influeixen en les calories. La llet sencera té el màxim, al voltant de 150 calories o més per copa. El greix reduït, també conegut com a 2 per cent, té al voltant de 120 calories. El baix en greixos, o un 1 per cent, té al voltant de 100 calories. I el no gras aporta una quantitat inferior a 100 calories per ració. La llet de soja o altres alternatives a la llet solen tenir calories similars a les llet sense greixos o amb greixos. Comproveu quantitats exactes de la informació nutricional.
La fruita: plàtan
Trieu plàtans frescos que han quedat una mica madurs per obtenir un batut amb molt bon gust. D'aquesta manera, part del midó es descomposarà en sucre per obtenir un gust més dolç. Espereu que el plàtan es torni una mica suau, amb algunes taques marrons a la pell.
Mantingueu els plàtans madurs a mà posant un plàtan marró directe al congelador. Després es pot treure una sacsejada en qualsevol moment. Si afegeix plàtan a una sacsejada generalment aporta unes 100 calories per plàtan. També proporciona una elevada dosi de fibra i potassi.
Extres per a una varietat de sabors
Jazz amb el tradicional batut de llet de plàtan amb algunes d’aquestes opcions d’ingredients. Comproveu els fets nutricionals de cadascun per assegurar-vos quantes calories addicionals aportaran: mantega de cacauet, aproximadament 100 calories per cullerada; xips de xocolata, aproximadament 150 calories per 1/2 tassa; xarop de xocolata, unes 50 calories per cullerada; i altres xarops de fruita o caramel, de 50 a 100 calories per cullerada. En afegir altres fruites fresques o congelades es pot crear una barreja de sabors dolços amb poques calories addicionals.
Total de calories
Amb una mitjana d'1 / 2 tassa de gelat, 1 tassa de llet i un plàtan, el batut obtindrà uns 300 a 500 calories, segons com es faci. Comproveu els fets nutricionals quan compreu batuts de llet als restaurants. Solen ser més calòrics que la versió casolana a causa dels greixos i els ingredients de sucre. Aneu sempre amb la mida petita, que pot ser de 300 a 500 calories. Alguns grans batuts de llet es posen a punt de gairebé 1.000 calories per batuda.
